番茄牛腩面需要的材料：8 G$ F$ R1 }% @9 U' s' x/ i5 n
( P6 G  D2 m, O% Y8 G
牛腩......适量7 _0 _- S$ \6 t' B/ p& T

1 S$ j% @4 }. y, {/ D2 D1 x  C番茄......个头偏小的2、3个
4 c6 Y6 r, X- S6 M: a* U: D& J
# _* }; R3 F" n罐装番茄酱......1大匙$ J  w/ y. g; q, E
: C% Y  ?1 _) V. N
（随自己的心意选择就好）
7 M4 b, |9 }  \' T" s4 ?: U, g$ z% W, W% H& F/ r. l
洋葱......小半个
2 |2 v: }% l! u/ P6 T( n% |
% A  C7 f/ F8 Y( \0 E豆瓣酱......1-2大匙
! I7 v' M1 `2 L1 I; T0 M" ~1 [. D, |4 a& U0 Q8 U) x( n/ o$ v: i- R
（怕辣可以少放点）
+ ^$ `& i3 j% O- A% C  l" R
7 m$ M6 Z1 u! d* x姜......4、5片9 o6 C2 q  p0 Y6 n' U

- l* U: Q: l6 G7 U! E大蒜......3、4瓣. z: k! R( u5 O' X. M1 C

( F! Y/ q% `; \* w9 f料酒......2大匙
; ?1 ~) |* `( l0 o+ Y( P+ V1 I. H2 |7 E) O  H, Q' X; _( ]1 \
酱油......2大匙- c8 H7 z. ^( [% b! S7 ~+ w
% h6 E# \4 u5 c7 P" x
（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）
! W+ X: U# N1 I; b) C! R  K0 l
& r1 ?& ?0 h7 \7 o; ^9 U3 t/ J糖......1大匙
' h4 U0 e9 v0 l  h# ?, M# U1 \3 ^4 M
盐......少许) B# j9 [- r4 q- x- v4 _0 s. d" ^

5 q$ _" F( U  W* A7 q香葱、香菜......少许
* `: L0 O( g/ l# E0 R7 s2 s  G  V' u3 R: U8 ~  `
白胡椒粉......少许
# e9 s- t/ a% p) c
4 p( P# i+ D6 q! X" Y* ^8 C, Z- K花椒油......少许+ W2 h9 n; P: U% [0 }
8 [* y+ h. Q% S# Z
面条......2-3人份
% K4 V: B7 ?" F2 O+ I1 j( L. ]7 E1 q$ r8 t2 X! \) O4 `
# {0 N+ c* v" s/ P
做法：' h( y; d6 p' N. f. b# t; I' A
8 T2 [+ s% I; k$ p) j
1.牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。# _4 p7 V. o8 J
0 [7 e) [. T, ]' F

1 Q9 G& F; `+ c$ K+ l/ U. c% @2.取来汤锅，注入适量清水煮开。
5 P* m  |: u6 T, i* v+ ]
5 |. Y" T+ s- Y9 ]# w" o! G) p& P3.待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。
+ j/ K" [2 n8 I' M& J( B6 r1 N: s4 E' ~7 w0 J3 B, Y- ]! N7 H
0 F/ F; T, i5 o, y! J
4.一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。8 _  m8 i& M' E8 k7 \3 w

! F& v$ B. B9 z5.牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
+ r8 P  n( J! l1 U, q2 {6 g; M! v2 v1 O( W* m) t/ d5 G
6.取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。3 [4 h. b# h; E6 {5 U
, r* C0 i7 l: ?, J' `( R' z# U

+ x$ J4 }2 r6 p. C, E8 `" {# Q. G8 x收工4 m; E* V; y; i* H( H$ K/ Z
0 Q1 J9 C6 R" Y
; @5 v: n8 F! P
$ u+ B& V9 A) C. T, ?3 ]' \8 n; e8 p
9 n$ N9 C. L/ }! u

没想到感觉很容易的面，做的这么复杂，不过一定很好吃，感谢楼主发帖，红心送上！

牛肉面做得这么漂亮.....
6 @9 Y0 J5 h0 q5 e6 s9 F& F$ _还是家门口的那家牛肉粉...大碗装的看起来舒服

在家经常吃的
% x& r4 p: ~( g. G多吃西红柿还是有好处的.!

明明就是牛肉嘛，为什么非要叫牛腩呢，搞不懂唉

哇，看起来好诱人啊，有机会肯定试试，感谢LZ分享。

这倒才看起来就勾人的食欲啊 要是每天早上来这这么一碗 正是回味无穷啊

发现你对牛肉牛腩什么的很热爱呀，不错。

很简单的一个主食，以前也做过，有时就是牛腩不好做点，入味不够

看着十分有食欲，回来一定要尝试做做，谢谢楼主分享。