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. b2 T- j. T. b* H8 U- b/ e烹制方法（二人份）　
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      材料：鸡腿（2个）、青尖椒（2条）、红尖椒（2条）、姜（3片）、蒜（3瓣）、香葱（3根）
) O% i( i: G3 W: t1 K$ t　　腌料：盐（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（2汤匙）、味精（1/2汤匙）、' ?2 v( k( g* V% G! `* r
　　调料：海天海鲜酱油（1汤匙）、味精（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）、料酒（1/2汤匙）、孜然粉（适量）
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# [$ ~  d* g; o# G1 将鸡腿洗净后，切成小块盛入一干净的碗中，加入腌料腌制半小时。
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2 洗净青、红尖椒以及香葱，将青尖椒从中间剖开，去籽切段；红尖椒切成辣椒圈；香葱切段、姜切丝备用。
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3 烘干炒锅，直接把青尖椒放进锅内，将其炝香。 3 R) S( N9 z) v. e6 f6 M

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6 t9 n3 @8 h! I& C9 b; X! H4 c- D' h4 将3汤匙油烧至七成热，下姜蒜将其爆香后，倒入鸡块翻炒至变色（六成熟）。 4 N0 x( p3 {; ^# s, i3 L
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9 F6 ~& A+ H) B  N4 w5 把炝好的青尖椒倒入锅内，加1/2汤匙酱油、1/3汤匙味精、1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒以及适量孜然粉，与鸡块一并翻炒均匀。
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. p: Z  N/ H  x3 K9 J6 最后加入葱段以及红辣椒圈，倒入1/3瓷碗水，盖锅盖焖煮2分钟左右，即可装盘食用。 ; Z) r- ~2 D: X' o5 o. `/ m

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厨神贴士
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: S6 ^! U  A, m6 V- B　　1、炒鸡肉时需足油热锅，由于鸡肉易老易熟，因此第一次爆炒至6成熟即可，以免烹煮时间太久，令鸡肉失去滑嫩的口感。
& T" \( ], X  [4 V4 A0 ]　　2、孜然可驱寒、除风湿，但其爆香的时间不宜过长，因此必须后放，否则容易散失部分香味。
2 l5 i6 X, ~" _2 ~$ y( @　　3、辣椒圈应该最后才下，因为辣椒会越煮越辣，大部分南方人不容易接受。
5 ^4 ]8 m  F( ]) Y0 X. R　　4、料酒应该在鸡肉炒至六成熟时放，因为酒能在高温下迅速地渗入原料的内部，达到去除膻味的目的。 ( A* r5 I' m" X7 r7 c* I
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哈哈，男人还是需要会些厨艺，这样才受广大女生喜爱

恩 很不错哦 我比较喜欢吃鸡肉 改天的做做看 支持继续发你做的菜哦

呵呵！
8 J0 L* B" I2 E- m2 z8 u" b4 x这道菜我过去常做，只是不知道它叫什么名字。这下学习了。
8 b& f  k, J7 \0 ~5 }1 B  a个人觉得再加几个干辣椒先在油里煎一下会更香。, f$ t7 j. n, `/ t
谢谢楼主分享！

男人作菜一样好吃   我没事情   就在家作菜   而且很好吃