肉片炒鸡纵菌
: K* @' P( X! B3 ?5 {
1 V: j. Q( h1 d8 [
7 H; Z7 E5 W8 [6 O! r. ~- N: D. Z% [" D5 Q! T4 W7 k7 s6 M
原料：9 q  q, d. {  y0 J. O! ?& _6 A

0 b0 F/ E, d4 d: v: S2 h7 }) _鸡纵菌、里脊肉、小青椒、蒜。- Z6 `+ D) H$ p  H

# u" ?  z6 R$ M; h% f1 w9 d; l! G. R- _做法：
2 b" f9 m7 `; u
& ^' f" ?0 U& a" m  k- _' j1、鸡纵菌用温水泡软；
+ L4 L# B9 G1 i! E9 l% o! c1 g$ z8 t6 b! _# x' a
2、里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝，加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟；+ y5 j8 @4 _/ g9 Z/ I& H& ^$ N
) F- p+ O) v; F. I
3、小青椒切片，蒜切片备用；
; j; b8 S* X  o6 c0 ^5 n% h# z7 X
4、锅中油热后，放入肉丝炒至发白，盛出备用；
  q( T% s, ]( l* _* |% ~3 w4 ]# x1 B) o: n6 d
5、锅中重新倒少许油加热，放入蒜片炒香，放入鸡纵菌翻炒均匀，可加两勺水焖几分钟；$ x& x: a: s5 Z6 T8 ~. Z. w5 w
% E7 Q( K  I1 Y" j& W
6、放入炒好的肉丝翻炒均匀；
1 g; e3 g* b* o4 C- T. O/ y6 s: v  w6 H; T$ w/ y" Q
7、放剁椒、小青椒翻炒均匀即可。) }* W' w& R8 u% T! ?8 k4 X& K

  r9 n7 K* m$ u, o7 \) h0 b) k% H8 Z+ U' j0 A% c, Z
  R8 v3 X6 E; i. M$ T/ I9 j
制作提示：
" M5 _0 [: |# e) h5 l" X3 M2 h2 k8 x- w* q/ S6 ]) |$ Z8 F; U
1、这道菜加一点辣椒可以提味，我因为没有其他的辣椒就加的剁椒，但觉得剁椒的鲜香刚好和这个鸡纵菌很配，如果换成其他的辣椒，可以没有这么好的效果；
' f, s. t1 e" S  B* I" L$ t) F
& }' c5 i8 w1 T+ z2、我加的这个小青椒不知道是杭椒还是美人椒，很清香，有点辣，和这道菜也很配，颜色也漂亮；
2 t6 r" y9 t! y& x" S/ Q3 _7 f* V: n* d$ C: Q. F
3、剁椒本身已经有咸味，如果放了很多剁椒，就不必再加盐调味了。! L3 B' d( i8 }4 n
6 _* ?6 t% Q& h' X! ?

挺有卖像的 还是辣口的  有菌类有肉搭配也不错 值得品尝

看上去非常好吃
. B8 }3 b: G3 D) e; ^
( P' I+ z" Z3 q. }+ F* v! T我就喜欢蘑菇那种口感，辣的就更欢迎了

呵呵，风味小吃啊`+ M8 S  Q8 l! C" M. ]+ C
比起那些大菜名菜来说，还是这些小吃适合我们。

看上去很诱人啊 不知道吃起来怎么样 有机会一定试试

好“小”的菜呀！鸡枞菌？在云南以外可是不太好买的！

真不错
" `5 p. N  M9 s* r看起来就很有食欲
$ c8 h7 a! s' |- U8 l; O果然下饭* w7 e/ a9 o7 P8 z. W
谢谢分享

好好吃，咱没见过世面。看到肉片就留口水了, G/ `% K# }1 J! S' W' e
           比美女还诱人

这样的小菜容易学，很简单的烹调方法，味道却不错的，谢了

那个菌子是 晒干的还是新鲜的,新鲜的不是要抄出很多水来吗.