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[小吃] 三不粘-古代名吃

huian1122

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1楼大中小发表于 2009-10-4 14:03 只看该作者

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三不粘-古代名吃

　　三不粘，古代名吃。传说是唐婉所创。

　　美食原料：

　　主料：鲜鸡蛋300克，白糖100克。

　　调料：干淀粉50克，熟猪油150克，麻油5克，清水200克。

　　制作过程：

　　1、将鸡蛋打破，蛋清，蛋黄分离各装入碗中。在装蛋黄的碗中加入白糖、湿淀粉，用筷子搅拌均匀，过细罗。

　　2、炒锅洗净置中火上，烧至起烟放入少量猪油划锅。炒锅置中火上，倒入熟猪油100克待烧至60-90度时，倒入蛋黄液，同时迅速用手勺搅动。当锅中蛋黄液呈糊状时，随即一边锅壁慢慢加入熟猪油，一边用手勺不停地搅炒约10-12分钟，视蛋黄糊由稀变稠时，柔软有劲，色泽亮黄时，淋入香油，装盘即成。

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w2x0j3 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-10-4 15:15 只看该作者名字好奇怪！应该是甜点了，不知道最早是那里开始兴起的。
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dick99 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-10-4 15:19 只看该作者这个就是蛋塔做成蛋糊咯? 味道也就那样吧估计没什么太大区别
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allforh 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-10-4 15:53 只看该作者古人的智慧值得大家学习啊，俺就没想过咋做的好吃
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米修普3

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5楼大中小发表于 2009-10-4 15:55 只看该作者

古代名吃？？？什么朝代的我去查查哦~~~~~

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落叶归根金币 -3 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-10-4 17:46

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8218800

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6楼大中小发表于 2009-10-4 15:59 只看该作者

三不粘啊，我听着好像篮球术语啊。这道点心看着非常诱人啊，而且制作方法也不是很难，有机会我试试做做

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diyisbad

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7楼大中小发表于 2009-10-4 16:01 只看该作者

我想加牛奶可能会更好吃吧.还有,淀粉少放.麻油少放.

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jimc0414

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8楼大中小发表于 2009-10-4 16:59 只看该作者

三不沾不是打篮球的时候丢了个面包咩=.=

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wuyou0314

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9楼大中小发表于 2009-10-4 17:20 只看该作者

回复 1楼的帖子

看着很不错的东西啊，感谢楼主，一定做了看看

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sbest11

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10楼 大中小发表于 2009-10-4 19:06 只看该作者

这么简单啊，名字貌似听说过，原来古代就有蛋挞啦~

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