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• 原料：
  " H: f& t' N5 m1 s7 Y: }: q0 E. ?3 g小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉1 [5 u/ v. `7 [4 f0 u6 d- R
  

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• 做法：
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  1、小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；
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  * U# z# i* M+ U- M& M5 y2、菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；+ q: @& D/ t6 j$ _
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  3、较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；& T( V1 Y3 _' C
  
  2 {2 U$ G$ a9 S4、腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；0 M, [4 m5 v. y
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  5、起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；
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  / Q$ _: j3 q3 \7 d- X3 {6、锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
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• 小牛贴心提示：1、小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替；* b4 G- q& Z4 Z8 K- ~
  
  9 {- z# g7 Y% J2、新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；& Y$ w& @' E# j( \9 ?! @4 \& D
  
    R( W  ?% @; N, n* Z+ W# G3、选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；
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  . Z8 i0 w, f4 ~8 k4、事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；  |% I5 ?4 ?) r, f  h
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  5、小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
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  * R* |9 Y) v* U$ l6、放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感
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最喜欢糖醋排骨，咕老排骨
6 [0 G) _. C: Q( O( h还是第一次听说，看上去还不错，好像。

看着到不错 感觉自己做肯定不好吃呀 还是去饭店要必须实际一点

最爱吃排骨了，自己学习一下，看看能不能做好。

自己做的不会太好吃吧，火候色泽不好掌握的，一定要尝尝的，好菜嘛

可以回去学一学 ，确实不错，秋天还是很干燥的！

小排骨炸得好很不容易，放油太多浪费俄，太少焦，温度也难把握。

糖醋排骨吃多了，换个口味还不错，这个的做法也不算太难的

这个好吃，但我总做不好，没外面做的好，总控制不好

太美秒了啊,我只做过咕唠肉,这个没试过,有时间也试下啊