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雪豆蹄花
* D) r1 o0 S3 f9 e1 v: J8 P) a材料：
" {# O* R/ d7 O9 m: Z! V猪蹄3只，干雪豆500克（视自己喜欢增减），姜30克，葱50克，陈皮1块, l! \' E5 @0 `/ e4 o, P
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做法：
1 L2 ]' s# J) O( A% `0 m  g1、将干雪豆用清水泡2~4小时，最好是提前一天浸泡；" j+ U, d" |+ Z$ I" k

) Q) U/ r1 R6 p: b2、将猪蹄去毛洗净剁成大块，在沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净备用；
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, E: H( R' W& {  t6 L3、汤煲内放入适量清水，将雪豆、猪蹄和配料放入，烧开后大火烧20分钟左右，至汤色发白转小火炖3小时左右即可。. N3 @/ w5 N, h6 _; o# Y+ H
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6 {7 v: j2 g: r' ?7 f9 }3 r$ O4、吃的时候捞出陈皮不要，加盐和葱花调味。根据自己的口味调蘸水。  @7 Z$ V. i0 O+ e: ?( A% f4 R
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营养小贴士：4 o/ Z2 j8 s- I( W( Y5 K- F3 g
雪豆：
- p5 K+ _8 v8 K7 {6 V; k4 I     雪豆又叫白腰果，原产在几千米海拔的雪域高原，具有粒大、色白、味美、汤鲜、营养丰富等优点。用雪白来炖肉、炖鸡、炖猪蹄极佳，能在锅内久煮不裂，但一舀到碗里就会立即裂开，故叫“碗上开花”，有的又叫“神仙豆”。 . P# V8 f& @# T+ N% P0 ]
猪蹄：
+ {0 h) u7 m+ v  J  ^9 a6 a     营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7 克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。5 L; j' S8 `( X" I
        另外，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。2 b9 Y8 r6 t; Y& M0 B

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8 o% d+ G3 X) T, q* u% D3 F* |以上是今天的备用菜* O/ h$ R" K7 @4 K" K

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哇 看起来好好吃啊....无肉不欢的最爱