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1楼
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小 发表于 2009-9-21 17:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3煎泡菜豆腐[6P]
, K4 a4 i7 U, N# X! k6 _- [2 }7 G3 g
 ; f1 b# O+ \$ ]4 ?
難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準) 158卡$ b: {7 m2 D0 A) Q2 ^
% Z" M( C0 a( r
1 N* I. l6 e/ {" C9 u 主材料& J2 q& D0 J5 q7 _% g
豆腐1/3塊,泡菜100g( y( n3 x& d, B7 m1 |( |6 a2 p
絞碎牛肉180g,洋蔥切碎1大匙: g) m0 s( b7 l4 k, x
蔥花1/2大匙,蒜末1/2大匙
1 W9 m ]) b( a$ d4 ^) Y 雞蛋1顆(攪拌,煎餅時
) x P7 J7 K; i, f% y0 p 各使用半顆),芝麻油1/2大匙. `+ P' \. }5 y: U$ n9 i8 w8 [
芝麻1小匙,鹽巴,胡椒少許
' ^7 M9 ^, Q6 ^+ J 麵粉2大匙 `5 j3 K0 `/ r3 z8 g r5 `# O
& p/ v+ Q$ r; S, e, F& R& E 8 R- c4 D, d3 i2 c4 L
01材料攪拌' z# R; y* K w( P6 _ t
將泡菜切碎並將水分擠乾
C. E6 ` h" b% P 將洋蔥,蔥,蒜切碎$ d3 |0 {% |& W$ d
將泡菜,絞碎牛肉
. g3 H, \& w) A( Q+ m+ L/ O 洋蔥,蔥,蒜,醬油,芝麻油
: }' `9 @. T6 S- a( R& [# W/ q 芝麻,雞蛋,鹽巴,胡椒
) L6 a6 x$ y; ]2 M- _ 混在碗中,充分攪拌
' Y. a2 S8 G$ a
" P( ~7 n! ^0 e& T, w + @5 ]- q9 [2 n7 V7 ^3 x5 k
02- v( i" h* W0 O: @# x0 S5 m/ [
豆腐切成適當厚度的四方形狀3 R+ K' h, L0 [( v; M# l
撒點鹽,並將水分擦乾
8 s1 T5 t* j! p( d6 M/ @3 H 豆腐一邊沾上麵粉
( j+ ?' J: W* X/ [, m( P% X 將01的泡菜餡鋪在豆腐上
: Z c* z) P g3 W 並將紫蘇葉分成1/4等份
; _5 t, [9 w$ }5 { ]# F0 Q1 c 鋪在泡菜餡上0 c1 O: q+ x# M3 g1 k* r6 ?8 r' D2 L
2 k. L% Q' z$ \. ~1 t
$ {( l# W, I0 g8 Q$ X 03煎豆腐
\( W/ E! O5 P( I3 N 將02材料依序沾上麵粉
2 |+ v t! v+ a5 O5 O9 a 和雞蛋並在熱鍋上
5 B8 E, y4 q& J: ? 倒入葡萄籽油* A! i5 I) b p7 z; b3 V2 i
調整火侯,將兩面煎的金黃
- `) h. Q1 B6 Y8 p& x* e5 p7 ?; S ) O6 `) I9 O/ r0 q
 8 t! l/ Q- Z" k. \5 _
04完成
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