菜系及功效：云贵菜 8 u0 |) {- B9 q% X* P 口味：咸鲜味      工艺：熏 血豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克,猪血500克,肥膘肉850克 & {2 ?; i2 Z4 d3 f% e, f9 l! {调料：五香粉15克,盐50克 7 I5 t' C6 J3 R/ M- \. a 教您血豆腐怎么做，如何做血豆腐才好吃1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；% i, @5 n8 z2 f7 @3 i 2. 再加入猪血，食盐、五香粉； 4 g2 X8 f( h' x7 l% {3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条； * z" H; {7 Y) K+ L4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；$ l; x$ j9 S$ n" a5 V; A 5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上； * }; [! B+ W) `" W! i9 E6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；, i1 J( \% W/ P: Q9 v6 M 7. 如法全部团完，逐个放在烧箕内； 4 c8 h- U9 A8 d  E1 e. n8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形； ! `7 M# W$ P5 x( z: Y9 k/ q9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用； # r7 T6 i$ S/ {, v3 G% g1 x+ F10. 食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。 / E: `: ~- B2 }/ h: V血豆腐的制作要诀：1. 搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀； * l6 g/ _4 Y) Q6 z2. 豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。# r( u) i7 I% v4 k# p & d" z# C( |5 }9 U7 `' u+ ^$ z 小帖士-食物相克：5 o8 D5 G: }6 Q7 \' E 猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。4 [. p( Y& \& v! o0 l' x9 A 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

这个，完全看不到啊，没有文字也没有图片，怎么回事？

图片挂了。
3 V3 F% F& s" g. N, T- X; x楼主请补一下图片吧。
. i3 v4 M- x3 O+ J或者文字？

上次去重庆刘一手吃火锅，居然看到有特色血豆腐，不过和你讲的不一样。有机会尝尝

色香味具全，首先光看就有食欲了,支持楼住

楼主介绍的很好，最难得的是加上了与之冲突的食物介绍，谢谢楼主

虽然都是一般的家常菜，但是我看了直流口水了，而且制作也很简单。很想吃啊！

恩，吃过，但是不知道这么做的，好好学习下，谢谢

看着不错，可是不敢吃，习惯问题吧，感觉怪怪的

血豆腐吃起怎么样啊？街上有卖的，可是我没有吃过，怕不是很干净。