土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。8 y, h" g1 w3 {

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原料：, F  [- n. M; [- w  {$ K6 u9 ~

$ h6 ]& V7 N+ h# \) U* a土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。* F  C4 B5 o# x) C+ `3 O% U6 o6 F
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做法：& F7 p2 W' b8 G: ?

* y7 s5 p& n  @: Y  O1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；
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2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；$ j7 C8 n9 W; s! e( w" D2 F

# B# e4 r4 C+ E$ H% L3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；
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4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；6 ]. J% t  e9 ~9 {# r3 l

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9 g" |# N! W1 Q" |5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；
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6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；
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+ e. R: b  r- r3 d8 Z6 j2 S7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；8 a$ D4 M! x0 J" l0 r. H1 }
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8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。8 B; l( t8 J  u1 w

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0 |* r) `- `  x% y依依经验分享：+ F. L" e' W( o* d- K

/ d/ \0 _2 D2 B7 |  g, i1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；1 j" H- \1 `) H$ I$ g2 ?; i
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2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；
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9 Z: m% X" R% t# W( E8 T3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；
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4 K0 C% ~- s; ~& R8 d; ~* j; i6 P4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊
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红艳艳的萝卜丝，
7 K0 A* }. J4 J4 F' x2 \. b, C% ]黄澄澄的土豆饼，) d( N' i5 D( J! E8 P8 I2 E
最朴素的食材，: k- p) n& g/ W/ x
烹出视觉的盛宴，
& `) t- z$ \# j9 c$ f+ o; A9 I简单就是美，  j5 b/ k1 v8 n1 @. N: h  P
这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。
# f2 D! h3 t6 _& G9 j/ M我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜