1、排骨洗净，切5厘米的块，抄水后捞出。大葱切段。
7 S3 c& V/ H* @$ b; ^　　2、铁观音适量用开水泡开，注意泡的时间不能太久，否则茶汤会苦涩。滤净茶叶，茶叶备用。. v4 U( `* M' ~5 P! C; d
　　3、将排骨放入锅中，加入茶汤、蚝油、姜片、大蒜、大葱，中火炖1小时左右。出锅前10分钟放盐调味。
$ Z2 ?+ |1 |, Z' v- W# e! o- V. h　　4、另起锅倒入油烧热，放一半泡过水的茶叶大火炸酥，取出，撒在排骨上。
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9 h' z8 P, M3 [- I5 l1 A[ 本帖最后由 smallm 于 2009-9-16 22:27 编辑 ]

楼主能个图就好了.排骨是我的最爱,要尝试做下吃