[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。" X! Y$ [3 {/ V) u* Z& L7 j! v4 L7 U: s
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虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！/ Y6 X$ N. q! t6 J  a" S  T! b
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冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！- M, m5 i; A1 R* @2 I
这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！
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原料: ]4 \2 k6 }1 b5 n
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冬瓜一块
8 {7 A2 G" l4 g- C调味品：盐、生抽、蚝油( {) `. p" d/ o2 [

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制作
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7 u8 O' d! W) Y" r. {. e7 j  R$ K' |1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状
3 }# N. H- A3 Z# U* q/ u) s2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒8 w8 G5 Y2 d2 s+ Q0 `( E, q
3、把冬瓜炒至软身
3 Z# o' ?+ l1 s- ?4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚
. \) G+ y: s+ d+ ^5 P* ~5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅* ?+ a6 r- V# j! Z$ C
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菜品特色) o' i- c6 L/ Y: ^$ u# G* O

+ j0 p( a6 A8 X' D) v2 I清淡又清甜，好吃又健康5 Y$ ?7 I/ f$ n5 @1 c3 J8 R$ h

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美味提示' d2 B( M* m, d% a! A! R2 k' @  U
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这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。& Q: a8 H8 Y8 U8 r/ @
首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）