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材料:活虾,火龙果,
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制作过程:
8 N: h1 V6 n5 N! z9 v3 r1.活虾买回来放冰箱冰过再剥虾仁(这样比直接剥活虾容易,也可以对虾虾少点愧疚感).剥的时候先轻轻摘下虾头,注意不要直接拉下来,轻轻转下虾头,顺带把虾肠一起拉出.剥好的虾仁,用少许盐和料酒抓匀,再放淀粉抓匀,静置待用., y" C1 o6 c% p8 K" v% W, s

5 W. j& ~5 S% M; y& J0 L2.火龙果对半切开,用半圆型小勺挖出果肉成小球状. 4 b* b, _- {! d, c' D$ W  F8 l

7 K3 D& l9 M5 K9 Q4 v3.准备一个小碗,放淀粉加水调成稍薄的水淀粉.* T- {& y4 a0 e: x8 r0 K7 a, E

  H! V. d* h2 f- H7 `4.腌制好的虾仁里放入少许色拉油,拌匀,以防止入油锅粘连.锅中放少量油,三成热的时候放虾仁下去,滑撒.
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5.虾仁变色马上倒入火龙果,加少许盐和鸡精快速翻炒几下,放水淀粉,翻匀,出锅.
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很有创意啊，不过虾仁和甜的放一起，会好吃吗？