糖醋炸香骨# X9 D( @1 o4 l% F) @0 V! n/ O

1 I1 o( F; T9 p9 I/ R' V# I原料：
0 w  ~0 q, @. r) o( ^仔排（排骨）。
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# T$ F/ h: q, N2 F8 m  ]做法：5 @5 f6 }$ l$ n, C
1、将排骨斩成长条，盛入碗内，加精盐搓捏，再加湿淀粉调匀挂糊。锅中油烧至七成热，将挂糊的排骨条下锅，炸4分钟这样捞起。
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2、将锅中油继续烧到七成热，再将排骨条下锅稍炸炸1分钟，至呈金黄色时捞出。这里有个说法就是第二次炸的目的是“逼油”，意思是能把排骨里的吸收的油逼出来，吃起来不太油腻。这可是我看很多饮食节目得到的经验哦！7 s* X1 T) Z4 [5 A4 N# D, N" X
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: y- g- d! p& ?8 }8 o' J# U+ X1 e3、将酱油、醋、白糖、高汤，没有高汤的话就放凉水，湿淀粉放入碗内，调成浓芡汁。. t0 T9 x; x* a9 W, L2 b0 c2 L
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7 g/ k+ o0 ?; X  r/ f4、锅中留点油，然后放入姜片，葱段爆香一下。倒入炸好的排骨翻炒几下，然后倒入浓芡汁。1 a* z5 l" r- F+ N7 B1 {& c; t  m
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5、大火收个汁就可以出锅了。3 E) q0 r& Z% t. [, q( Q$ @3 ^
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怎么感觉就像是 糖醋排骨啊   色泽不做 应该很好吃吧 有机会自己做下

这个和糖醋排骨的做法差不多。还有种就是把排骨炖下，在下锅炸。这样外酥内软。汤汁更容易渗入到肉里去

我最愛吃的食物之一, 不過烹調起來好像要很多功夫

看着都流口水了   色是看到了  不知道其他几样如何  找机会试下

哈哈哈，一看就想吃了啊，不错不错，糖醋排骨就是好吃啊！~