材料：
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鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。5 x7 _& C8 U9 {8 f' ]4 R5 ~
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  L' ]& L( N; F0 S: T* {做法：+ u* i7 i3 f2 `1 r3 t8 f/ K4 D

/ r, z9 [% ]* Y1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；
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' ?* _8 i) T- k/ }8 }" d. R2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；8 h" B. _5 A. o. Q0 O8 H
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3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；6 p5 U$ r) g5 S' W+ v

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. i3 u/ f& Q: @8 e" j+ G4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；
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. O; ?2 k# Y( u1 W+ [5、香菇用清水泡发后切丁备用；. L0 \# c) E( F: u$ t& D/ E
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6、炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒；  G. _+ C  ~! c4 @- N

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2 u! r9 V4 Q& C& ~5 p; W* k7、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；% w  V* i# y* d

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* Y+ f2 V) S; ?* U  {7 H; e0 Q8、加入虾仁和葱花炒匀即可。/ a9 b2 \) X5 Z( M6 x/ [; R% |

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虾子的味道就是鲜，象这样炒饭还是比较少见。

色泽艳丽  确实是美味极品  我想味道也应该非常迷人 尤其那虾  不说了口水都一地了

这个得支持~不错不错~很诱人的~真的好漂亮~而且炒出来的饭肯定特别的鲜美~不错~喔很喜欢~下次在自己DIY好了~！给人的思路不错哦

外相很好，很诱人，都想流口水了，有时间自己要试试

很不错，看着就有食欲，而且也不难，找机会做做。

从图上来看，炒饭时下的米饭应该是凉米饭啊。

一道简单而好吃的菜，很适合做夜宵和单身人士，可谓色香味俱全。不过有点小疑虑，从图片上看香菇好像是干的，一般来说干香菇要经过慢火炖才能软化，直接炒可能会硬硬的。

虾油很不错的,机尾虾就更是不错拉!谢谢楼主

虾是鲜甜的，拿来炒饭感觉不太好，除非是剩菜咯