不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊+ s% Q- }! d) c3 M" z4 g+ |

  M  P; r- s; r/ x先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧/ e: {8 s, t7 w8 t# Y+ x6 J6 Y3 T

# T* e$ i8 c! |: D  V9 F! O昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊$ a6 K# n* I$ W# D" z
但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.
& ?& q9 c; U" F! P2 H( j$ c对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的2 R% ]* g6 p8 {2 h) v
所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
/ r8 q$ T! m" c$ s就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来+ J9 ]3 Z# f+ V$ r4 P8 k. Q

' A1 d, i7 d( p0 {面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许
9 V/ M( Q6 v/ m2 i" a就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐
# k$ r% o0 V4 Z; U第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷
$ ]( X6 O; B% S3 T8 d+ \8 }: N下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了
  N8 |. G  l+ G4 c: x但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光
8 }( R, x! R% ]) U# q) W1 F& T所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量
5 T* ?% d3 k  L5 |希望能把面团揉成最好看的摸样0 `2 l! E, E( `) O* p6 U
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* v5 T1 f! h. Q% J- S1 a揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）' q% M% x' }2 q% f6 G* p% S
也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了9 w5 Y0 K" f" f- Y* J  N* O2 H- v
破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求
: Z; g' t. _; [+ U放弃了，再不放弃，我的手基本要断了
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我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么* o1 p/ M/ U7 x- Q. \# P) O; l
算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，
$ x$ ^% J# u. p* |5 U恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳( g5 I3 N4 `/ m0 n3 H# B- _* ^) J
灵光一闪，做素包了9 e$ P. f' w% J# G
于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）
- O$ v  |; F# z) s, {# i( n+ W洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)
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; ?, @% t7 T! E将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀
1 x6 z& b! u& g+ _1 E拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）# x2 G6 W. O4 Q, V) @; \  N
按一个方向充分搅拌均匀即可
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: b5 w1 q+ C- O2 |  N5 v5 X& a- O等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手
: B1 a; J% \% l8 i8 [, H6 q4 o% P我来看看我的面团发酵的怎么样了。+ P% s, x4 A- f! f3 D
哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时( y9 h+ T8 e" s$ K3 F: N6 H  }

9 ]; |. L1 j: \/ y6 U# j9 R6 X9 M下面是就包制过程了。: I: z% c1 R0 l  i4 M6 n& U7 r
这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西1 L2 u5 X2 B9 C8 c
第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈* ]0 u6 j9 y0 S/ @  }
第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维
# M3 B# }; v# G3 ]  I3 Z每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了! s* q$ n& k: w) V  E( @4 |
但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了5 C6 h6 b, Q" P( @" ?

0 Q7 l# B, T: X% h+ X  H: R6 o发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手
0 v- A* \" y" a然后搓长条，切小块，如图
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* f* I/ M, i& q, A( R$ M; s搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧
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4 d5 H8 D1 K7 s5 v2 `& Z' H4 Q实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……
% C& n# U- i6 U" c/ H就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，. H3 J- a9 d; A5 Y( b. u' L
即使有馅料我们也管其叫馒头的( \% p8 {! F' h# I
包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好
7 n3 ~; @$ s' j9 K2 }. V4 F然后再去蒸。# S) }+ A! q* M' V' Q& R

$ _' W2 p4 |% ]3 @我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，% `3 k: O& c- @
有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好
3 `# M1 L* w) s然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩
1 Q; @6 y) h& S哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖& O6 a) \6 `1 p8 D5 B
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热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊; y) }4 X, k* ^' i
我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，
% K7 B, X0 ]; q7 d$ F真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了, q0 f( m( i0 k7 \$ y# ^8 Y: {0 e
不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？0 @" C9 X# @& j
但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？6 z1 V5 A1 F& m- u; K. }# h
未知？？？？希望高手指点！$ J6 d* p2 T7 M/ P3 j4 Y9 |

+ Q8 P2 L) K( x& F+ n; Z/ h: e9 d迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉1 L8 {5 ^1 R- L, g
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我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，) H8 H; \2 E: |  r6 ~7 ~; d8 A
真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着
* g# r2 ~6 I# ]/ A虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？
, F- U6 I2 H2 p# W; w4 X% S这点小心思可千万不要让他知道哦！
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品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。  {' P$ P% e/ [+ s, K% N3 n
最后一张不错，如果菜再多点更好啊！