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[甜点] 不太完美的小鸡烧果子[5P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王

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1楼大中小发表于 2009-9-12 12:33 只看该作者

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不太完美的小鸡烧果子[5P]

首先感谢幸福满溢的韩国方子,很清楚,就是我做得小鸡不太好看,有点太胖了.

原料：炼乳188G，蛋黄1个，低粉188G，泡打粉5G，豆沙馅600G（随喜好改变）

做法：1.炼乳加蛋黄搅拌均匀
2.筛入低粉和泡打粉，拌匀

3.成团后，包保鲜膜冷藏30分钟

4.分割成每份25G的面团（面团较粘，撒些高粉防粘）
5.馅分成每份40G
6.包馅
7.用双手揉成椭圆形（面团较粘，整形过程中要用高粉防粘）
8.用食指做出头和身子
9&10.捏出小鸡的嘴，最后整体整形
11.预热170度，20～25分钟（小心头部不要烤过头）
12.冷却至温，烧红铁筷子，点上眼睛和翅膀,我是用巧克力做眼晴和翅膀的.

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sylarjsc

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2楼大中小发表于 2009-9-13 03:52 只看该作者

哇`太可爱了.成品图太可爱了.看上去就想咬一口的冲动.

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金成888

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3楼大中小发表于 2009-9-13 09:36 只看该作者

做的也太逼真了吧！！

就像俺们吃的窝窝头啊！！！

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linxiao000

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4楼大中小发表于 2009-9-13 14:56 只看该作者

这个小鸡有什么模具类做最好,手工确实难于掌握好尺寸.

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winzero002 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-10-3 12:45 只看该作者造型不错,做法也不复杂,不知道用微波炉烤箱可以吗
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aixinxiao 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-10-3 12:50 只看该作者看着都不想吃啦！做的这么可爱！艺术啊！
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temp7

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7楼大中小发表于 2009-10-4 09:08 只看该作者

这样的点心真好吃！
要是有点儿牛奶一起吃就更加的好了。

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jianzheng123aa 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-10-6 01:18 只看该作者这个看上去不错，样子也可以，那天做来试试,就是不知道好不好吃
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COP110

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9楼大中小发表于 2009-10-10 15:59 只看该作者

呵呵，好玩。就是有点像窝头，可以的话，可以刷上鸡蛋再烤

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robinbin

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10楼 大中小发表于 2009-10-10 16:12 只看该作者

一看这个标题我还以为是把小鸡肉做成烧果子呢，原来是小鸡形状的果子，可爱

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