雪豆蹄花汤的材料6 V  Y6 T# a; T4 R) r1 P' v) ?

2 k  c: J7 a1 S6 d3 }3 W' e　　猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量
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* m$ y" @: F% {4 s& x* u) ~% D雪豆蹄花汤的做法：
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; b, y. C9 |4 o. z5 X6 G　　1、提前4小时以上将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。( s/ W/ n1 }& q" F( K

% B( _/ \' T9 \7 L    2、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净剁好块的），放沸水中煮5分钟去除血沫，捞出洗净待用。, e& w/ W2 w6 U, Q; d

( u; u8 K2 e" l2 N7 k7 G    3、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。) k+ t( A, @6 m( w7 b

# B1 ]% Z, I! i- u3 s7 O$ e% o    4、根据自己口味用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃。' M: k% \' e- Z6 T% o# a  `) {
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制作小窍门：
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  z0 b4 `+ l* T, i! N; C　　1、猪蹄要挑选白嫩干净，杂毛少的，不然处理起来很费劲。
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) c4 e3 o' p+ ^( O    2、煲猪蹄汤的时候，如果想要汤色雪白，需要先用大火煲20分钟左右，如果烧开以后马上转小火，汤色比较透明，不会变乳白色。7 y) K2 ~. s! }

8 l1 a+ ~, i" A+ @) ]    3、雪豆较大不易熟，需要提前浸泡。. ]: o, C; \# f" {, x2 g
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    4、在煲猪蹄时放入一小块陈皮可以去腥去腻，并有特殊芳香。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容丰胸的作用。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白.                                             
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猪蹄好吃，猪皮美容，猪皮上带点儿毛是常事，不要太担心，我一般都是眼不见为净，吃完再说。

我最爱吃猪蹄了，尤其是乡巴佬的，自己做不好，只能买现成的。

好象满好喝的样子,学了烹给女朋友喝,谢谢楼主

这个菜品绝对是好吃，也有营养，马上试验做一做。谢谢！

看来雪豆蹄花汤不仅味道好，美容功效也不错，一定要做做给媳妇尝尝。

恩，冬天吃雪豆蹄花汤和滋补
, r( i/ ?2 x0 i+ C+ d+ r# i& ]成都最好吃的就是老妈蹄花，最近艾未未同志有部纪录片的名称就是这个呢

雪豆蹄花汤味道好，美容效果也不错，有机会一定要尝尝!。