买回的龙虾，回家洗干净（用盐水搓洗，好除去泥沙），然后滤干。
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7 a: o9 E: t; U! s  h: ?用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
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- j3 v) D) I$ a& t  E1 E% {3 ?0 ~. \" S1 L等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、马耳朵葱（切成菱形）、姜片、蒜片备用4 J/ x* z$ X' u" m* u

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! u4 _2 T( B9 O! Z( E. J6 c7 Q9 ]" r9 D豆拌酱，当然少不了。能用专门的炒料最好，超市有卖龙虾炒料，3元一包。/ o" t$ N; R# Z7 Z: a
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黄瓜切成细条，撒点盐码味，用滤筛滤干备用。) K  p. x" y- x9 ]6 ~

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准备工作完毕，开始炒了。 锅里放油，烧到最高油温（冒浓烟）。& g4 {. N" I+ Y: R

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( m8 k% X/ S# Y' R" n3 v+ k) _然后把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。9 b/ D5 r0 o, F4 z
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里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
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1 p( C4 T- q1 {1 l0 ~炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
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锅里放油，烧热（油温适当，不能太高了），然后下豆拌，炒香后加其他配料（葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒），炒出香味后，倒虾。  b: q4 c2 n$ L" r6 y3 W, q0 _4 v1 l
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炒虾的时候，火要大，炒的当中加入料酒、盐（先确定盐味是不是已经够了哈）、少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道）。炒一会，加入少量的水（不能多），让虾慢慢吸收汁水。等水较少后，装盘。配合冰冻啤酒，光着膀子吃。爽！

又一个没有图片的 哎 楼主啊 这样咋让我们流口水呢！