荔荷蒸鸭块
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& H2 Q  X5 P3 T" s4 T　　材料介绍：4 N7 X0 j8 F! ]
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　　主料：
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' P8 }9 B% X" s　　光鸭150克、干荔枝20克、荷叶1张，生姜5克、葱5克、枸杞3克5 o1 K  L" L9 k5 h/ N+ M

- K" N+ D" h; M　　调味料：8 c+ i9 U+ |3 C1 }
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　　花生油10克、盐6克、味精2克、蚝油3克、湿生粉适量、麻油1克、绍酒2克、胡椒粉少许。' }  n3 G1 M1 S+ O$ I

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　　菜式典故或创意：" \1 L1 f* X6 {% h8 \' m/ N0 U  d/ [
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　　这道菜含大量不饱和脂肪酸和蛋白质、维生素等营养成分，滋阴清热、益血养胃。
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$ [6 Q5 o4 N% a' c* N　　制作方法：  ?5 u' C; E; P. ^6 w* G! q
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　　1、光鸭洗净砍成小块，干荔枝去壳，荷叶洗净铺入碟内，生姜去皮切丝，葱切丝，枸杞泡透。! T% p$ g+ [( C8 ]' z1 Y

; y1 O3 o0 ]6 v7 D/ c　　2、在碗内加入鸭块、姜丝、荔枝肉，调入盐、味精、蚝油、绍酒、麻油、湿生粉拌匀，摆在荷叶上，撒上枸杞。8 L; z1 _' G  ~0 T7 M8 m7 d( W

; S0 d# E0 t* J# B1 P　　3、蒸笼烧开水，摆入鸭块，加好盖，用大火蒸约10分钟拿出，撒入胡椒粉、葱丝，淋上热油即可食用。9 b2 L) _" ], m  u2 q& z
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　　备注：鸭块的大小要一致，以便熟度相同。

看到这道菜，荷叶上油量的鸭肉真的有吞口水的感觉。

夏天吃鸭子是很好的选择啊,这菜收了,回家细细做来.