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1楼
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小 发表于 2009-9-3 08:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3花生燜雞腳
3 G- R4 O7 F& }5 J, Y- A/ A1 _/ Y
[/ G$ D: w2 v& B+ K0 j1 _/ {原料：
6 O6 y' }, x e/ \7 j/ M% F/ v) f" X
7 J% j9 T9 S9 X+ f1 m& P雞腳300克、花生一碗。% X1 n' W* f6 |% L
7 L7 J& a. P! \; V# u9 H# ]% C' } M, {
 8 L' Q! D* F( H# {1 C
@4 G. v* f, Q6 A) ^' u% A
 ; c. W! ~8 `# `6 I* a; H
* b7 }( w' W; n做法：
2 k- Y3 M" ^/ J3 E# D, R1 j$ P; e( f
1、花生洗乾淨後，用水泡著待用。雞腳剁去爪子，在開水裏煮5分鐘，再用清水洗乾淨；* ?/ A8 `3 |0 \/ ^) [/ r; ]. s. n
- O+ }/ ~" k9 v5 m
2、熱油鍋，放蒜蓉爆香，放雞腳進鍋翻炒，灑進料酒；
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4 M0 z2 ~3 d+ ^# K: D
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3、加入諸侯醬、生抽、白糖、五香粉調成的醬汁一起翻炒；- ]4 n* O9 ~6 j' H
a; l- i; k W% E8 h0 V
 2 j' S1 \. J2 U. \0 w
8 ?* Z- R H$ N7 @4、把花生及泡花生的水一起倒進鍋裏，水要沒過材料，大火燒開後轉小火，煮40分鐘；（最好是先用電飯鍋把花生煮綿，再和雞腳一起燜15分鐘就可以啦）
1 {: D; n' ]+ o% J9 q
" [4 d' K6 F0 A' u+ d& r
; J- v6 B* v5 }% C6 U- Q
* B, T7 w$ [4 u% [# J% f5、大火收汁就可以了，不要另外放鹽，因為生抽和諸侯醬已經夠味啦；9 ^% u# o; ~6 V' b5 w. d+ b% e
+ R) G! x# j8 ?! @7 w7 P: D ' W" {. n, |& e; ~+ X! V: h! D
6 B8 r0 D- X/ C
6、裝碟，香噴噴的哦。( J( s7 V5 R0 J
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 ; j9 r* C* z) _& p6 _
& \7 |2 G( J& Y9 C- j- }$ Y
- E e/ @$ ]. P$ l
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