[主食] 烫面西葫芦煎饺[6P]

做法：
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9 H% w8 f  c$ R/ t. I/ M9 i. V1、面粉4量杯，2个鸡蛋，一茶勺盐，开水200毫升。面粉会剩下一些，可以做春饼；
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2、和面揉面醒30分钟；
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4 @& H! i0 U- p3、揪成小剂子；
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- H7 f- i. i( Y4 n3 B+ J4、擀皮，包饺子；
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6 U% u# Y( y0 S5、锅中放少许油，大火煎2分钟，倒入50毫升水，转中火，盖上盖子焖5-8分钟，看到锅里的水没有了就好了。
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* j8 a% U$ \9 y$ }5 n馅子做法：
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" i& [: |. o; A) g9 y1 W/ Z% ]1、小西葫芦5个，鸡蛋3个，葱姜少许；$ J1 ]8 h% J" P: p% G1 y
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2、西葫芦插丝，放入1桌勺盐；5 ], L; O0 T/ E5 m

+ p8 d" S. d7 ^) i3 ]3、等待5分钟；) C' c5 ?* P' b$ Q" `

1 m6 K  {0 l5 S" i4、降水分挤出；' _9 y- _. K1 m, m$ y+ \: o

# K' c; w6 o5 s& W4 R5、鸡蛋炒碎；! K2 R7 z: `# T8 }4 C

1 @% G( C' t1 J; _) @6、所有的材料搅拌一起，放少许酱油，花椒粉和糖。馅子好清香，一边包饺子一边吃馅子。/ v3 R. W& M4 w! `5 [

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* R8 E. y2 R( n! m! L( M煎饺，外焦，要起来香脆可口，馅子清香五比，烫面的皮子很筋道。0 |; z# a  l! q% P! I

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蒸饺也不错。8 q& |# L: L* E: U
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