3 u  Z, u" @/ q3 U# S6 n& V原料：
9 t( @5 E) y2 j. R% J  U
3 E# K8 n$ M) c糯米粉45克、粘米粉（大米粉）25克、澄粉15克、糖5克、鲜奶65克、炼乳18克、色拉油18ml、莲蓉馅约250克+ Q3 b* E; p7 A& v$ [' P
做法：
+ m; A$ ~9 E9 ~3 v
4 W% V2 ]$ g6 v; [& Y7 {& P: t7 F: @1、2、粉类加糖混匀；鲜奶、炼乳、色拉油搅匀，倒入混合好的粉类中，搅匀；
9 x$ f5 e2 J* X
& p- A& l: x& G, f& }3、将面糊入蒸锅，上气后大火蒸25分钟，取出，待其稍凉；
/ M7 u- u$ f5 F0 l* Q% l" o7 C9 u+ A; l0 n
4、5、面团均分成7份，擀成圆饼，包入馅料，像包包子那样（就这一步需要耐心点，慢慢包入馅料，不过饼皮很有弹性，不爱破的）；( r1 M0 t. y0 A: \4 U; a9 ~
' }2 K. D* ?# e8 C, s
6、将光滑的一面朝里，填入月饼模，轻轻压实，使面团与模具贴合，这样压出的月饼纹路会比较清晰。然后推出即可（按压式月饼模太好用了，谁这么聪明啊）。
% g6 Y7 u9 j4 q
+ S. e1 P! t3 h; O9 d0 V( |" J8 \, v. `2 _1 R
Tips：
5 v. q6 ^! B! ]1 b( j' {$ i5 {9 _! s3 ^( S4 l! l
刚开始用的量是皮25克 馅38克，做完尝了一个，感觉馅太甜了，后来加大了饼皮的分量，当然馅的用量就要相应减少了，总之要让皮和馅的总量加起来等于月饼模标注的分量，也就是63克。" R: z7 c: P/ d8 B
( l$ A8 U, m; `) Q9 }
可以冷藏食用，但冷藏后的饼皮口感会变硬，还是刚做完的有弹性，糯糯的。
' {+ m$ Q) |8 l# G4 ^

第一次见到这样饼皮的月饼，不知道口感和味道会怎么样？

冰皮的名字不知道是怎么来的 我吃过冰激凌月饼不错的

为什么叫冰皮呢？难道就因为颜色像？还是口感呢？有机会在家做着吃吃看！

看起来好象很难做的样子 不知道吃起来的味道好不好

看上去是很高贵的一种月饼 有时间去尝试下

这个月饼很精致啊，没见过这种颜色的，虽然不大爱吃，有机会得尝尝，一年也只有一次。

月饼即好看也好吃，就是不敢吃，怕胖，太那个了，要是从前就抢着吃。