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原料：" }' o0 C$ {; I1 s' `
塔皮：: d& ?6 B7 M* x" B3 R
无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）
, X) X  ?2 @  E2 p) M# e. f布朗尼馅料：
# b% m3 _4 |8 @0 h  C" q巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）9 x; Z; j9 a0 a' v0 p
巧克力淋酱：
2 P) J# y1 I  D6 h8 t1 b巧克力30g、无盐奶油8g。
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, n1 o- i1 y4 t! j塔皮做法：7 y0 x+ K* x/ I- {4 w( N1 G
1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；
$ U( e/ v# M6 f2 m2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；6 _+ e. G/ c( T' c
3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；
$ G% s+ L+ H5 n$ q% o( h" {4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；
( L# a+ W2 x: |' V. G* L- |5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；
2 {; M" S( A& k% X1 y: B; ]) u6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；9 F/ ]5 i5 L  |( P9 }/ A
7、用叉子在派盘上叉些小洞；
' f3 @0 N# d8 K. q9 E; L9 Z2 }. _8 `7 R8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。
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巧克力布朗尼塔做法：" y  q# I- z" ?7 _, v
1、巧克力酱隔水融化；2 b, G& S; ]4 c$ H2 l! q, {
2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；
; \" I  c& K$ \' T% H7 c3、筛入面粉，混合均匀；
. p/ ?$ C0 G% `. \9 N4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；' d+ n8 m# n  p+ C1 \
5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。) }- g+ _" a% y" u
6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。
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/ c" x( [5 H9 f1 E4 {% N( `制作提示：; k. a) J+ \/ i1 C
1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；
/ I! ?0 A: k3 L' P, T2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；! u$ d+ B$ {8 w
3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；
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4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；7 @5 o- `" t6 T/ A3 H( b
5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；
1 C; B0 w( v! @6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。
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光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.
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刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃
% m! n; X5 ]$ U# S. I# t4 p这中秋节到了 做点小甜点倒是不错