材料: 水260克,色拉油120克,低筋面粉140克,鸡蛋5个,盐少许( l. }: a4 u# ^! W& N1 v
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做法:, b- m* f( j: x& \' n, u( {7 a; w
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1.色拉油,水,盐放入锅中小火煮沸
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0 }2 n& a6 J( s( X* B2.低粉过筛倒入1中,搅拌30秒面粉不粘离火
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3.冷却至65℃ ,将蛋分4~5次加入面糊中拌匀
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( Y6 M1 b' a# E4.拌至拉起时面糊会慢慢滴下,将面糊装入挤花袋挤在烤盘上
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5.烤箱预热200℃放入烤20~30分钟
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tips:
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1.在烤盘上抹油或铺油纸,以免粘底,影响美观
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) ]0 ?0 [% Z6 I& \- p2.烤前在表面喷水可使泡芙外皮口感更脆
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过程忘了拍:P,来几张成品吧!
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这个强！我还真没想过可以在家里做！