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4 S- |' u* e( O: z" v: x1 H原料：西芹、兔肉、熟鹌鹑蛋、银耳、小红椒、香菇、香葱。2 i5 V( U( T4 e: O, ^  K

. K8 a0 K% }/ k& C' C1 Z配料：盐、辣豆瓣酱、淀粉 、鸡汤、白糖。
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5 D% y: L: D' @. B6 f& z做法：
" K7 @9 _" J4 `+ f$ a1、将兔肉放入酱油、盐、淀粉腌制。
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$ n# s' w; [1 s* Q0 g2、西芹切菱形块，蘑菇切成4瓣，小红椒切丁；7 ~1 O) v1 f; G( U8 j& J* i- S" g9 o

7 h# ?2 @" @) |+ a3、将西芹、银耳、蘑菇焯一下水捞出待用；0 r  ^5 r+ L3 c+ i

+ I+ K% e7 u( O( d! c- H; c4、锅中煸香香葱煸炒辣豆瓣酱出红油，将兔肉炒至5成熟，放入、香菇、银耳、西芹、小红椒一起下锅炒熟，放入熟鹌鹑蛋，加入鸡汤煨15分钟。
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5、淀粉、盐糖和水调芡汁，倒入锅中勾芡，装盘即可。4 w) }6 c' d; q5 U% R& O. X

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7 p$ N6 n' f: {+ _: y小贴士：1 b5 S7 x  `1 T/ B1 |% S% Y
鹌鹑蛋：鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。熬夜熬的是精气，调养精气得吃人参。人参太贵，就吃鹌鹑蛋吧。: S2 I0 ^/ w6 `. y

3 @7 S2 z) x3 _& P5 o银耳：银耳每百克含蛋白质5 克，脂肪0.6 克，钙380 毫克，磷250 毫克，铁30.4 毫克，还含有碳水化合物、维生素B1 、B2 等多种成分。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。被人们誉为“菌中之冠”。, V8 n" g8 ^5 ]/ A% J, R
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兔肉：在日本，兔肉被称为“美容肉”，它备受小妞们的青睐。兔肉之所以具有美容的作用，这是因为兔肉富含卵磷脂、多种氨基酸、蛋白质、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素E、锌、铁、钙等多种对人体有益的营养物质。
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楼主说的很详细啊，菜的做法和样式都有说哦。感谢楼主！

色香味  菜香不香  味美不美先不说  就冲这色就能打九十分