面条做法：
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1、2量杯面粉（220克），我个人比较喜欢美国的量杯，因为一杯就是一个人的分量，一量杯在110克左右；* p+ n7 ?* M  U$ y
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2、面粉中放入一个鸡蛋，半茶勺盐，慢慢倒入110ml毫升冷水。这样活出的面比较硬；
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4 l4 G6 R: ~! }% I, F: G. X3、最后像棉絮一样；# }- n% l. E2 l; J7 l
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4、用手揉成团，揉面8-10分钟。醒30分钟，再揉5分钟，醒5分钟；
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5、 擀成薄片；
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0 w) t; {2 m7 d/ K6、折叠切片。
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4 d. e7 ?" x' v, y擀好的面条
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, Y5 J/ m2 b$ [5 I新鲜扁豆- _6 x, ^! r) ?# P/ D, M" ^7 r

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3 {" w: c7 w' |( g' {0 q, K扁豆蒸面做法：
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1、油热后放入葱蒜八角干辣椒炒香；; J* Q& A, }) E5 s3 k
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2、放入扁豆翻炒，小火焖5分钟；) H$ R+ U7 A$ n3 t- Y
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3、倒入鸡汤，酱油，盐糖；( h( F$ k& o* o

) f" u' t; Z* S3 O- t4、放上面条，放上一层均匀的洒一桌勺油，防止面条蘸在一起。中火焖10分钟；4 l- _# W5 g: h  X- r. O$ U# P

( |: V! S* v' S! P5、放些蒜末；% O  j0 m( p( c

1 p5 I8 @5 v  A, w' Y' S7 X$ t6、搅拌均匀即可。
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这道菜好像在老北京里是到家常菜了  也不算是菜  应该算是主食

楼主很强大啊，还会自己擀面条，我小时候做过，现在好多年没有擀过了。