↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[热菜] 香辣锅踏血奶豆腐

kakasa

LEVEL 7(优秀层次)

发帖初学者

Rank: 6Rank: 6

帖子
816 
精华
0 
积分
124 
金币
3603 枚 
原创
5 贴 
威望
6 点 
支持
1132 度 
感谢
2660 度 
贡献
69 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
50 
注册时间
2008-10-17 

綜合區優良會員勳章 军区转帖之星

1楼 大 中 小 发表于 2009-8-27 10:51  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 1

香辣锅踏血奶豆腐

材料；血奶豆腐，切快备用。4 w# |% N$ T1 p3 h2 J9 c
辅料；黑木耳、杏鲍菇、火腿肠 3样匀切片备用。
+ q1 S! u; u9 r. [7 g9 q4 }调料；干辣椒节少许、姜片、大蒜片、盐、蚝油。少许水淀粉、干淀粉、鸡蛋一个。; Z8 F$ y$ x8 N5 Q/ X# X' J
操作；将切好的血奶豆腐逐一在干淀粉里裹一层再在鸡蛋液裹一下放入热油锅里炸两面金黄起锅备用，另一热油锅下干辣椒节少许、姜片、大蒜片爆香下入辅料翻炒倒入一小碗高汤或水，再放入少许盐、蚝油调匀，放入炸好的血奶豆腐一起焖制一会勾入少许薄水淀粉翻匀（小心一点以免翻烂了豆腐不好看）起锅装盘。( \# `' x7 J0 V+ [
OK，上菜了。
; T# \* ?! `8 p9 Z) d/ K
" S' B- j! g3 F# C! k  {$ q
$ `' b: ]' ^4 ]1 O3 S调料和辅料
7 R1 @  w# q4 o
3 I! ?4 h, ]; U, m+ z. [: g1 }' P2 L0 k9 t+ N
主料；血奶豆腐6 Q) O) y- _* f/ V

; b1 m/ B$ m# p: I7 l6 D
8 M  @# K- l8 D3 n先裹干淀粉再蘸鸡蛋液; a- p4 u) w4 M: }" y$ c: p

( n# W; W, V! k  H9 d
: Q! D' Q9 C) h! W# L( ]下锅炸
# u0 B6 \5 T! ^+ U" U+ A1 |. k" s" F( ^: A

$ x( h% v; {7 r  m7 ^& O" Y. W1 ~# D炸好的血奶豆腐
" ?, ]5 T5 @0 K! v! X! `+ T8 Q0 z% k; _0 y

9 a0 e8 C6 @. x% {爆香调料
5 A1 _- ?1 H2 X# |7 C: J/ n
3 l# }7 C' ~( o6 R1 f5 D1 n: x
! ~3 C7 {9 R+ X  d. s: a下辅料
  r1 f- B! O. I4 Y  N2 u
& i! a: i" a6 g  O, R4 C8 m
1 i0 e; b- P- b' b7 ^9 m1 S翻炒9 v8 I2 Y8 d0 L9 F5 V4 T
: V! ]" L$ V2 m" @+ I: x4 S, C
- Y$ f: J3 W9 H8 W& N( g- f
放入蚝油
, H3 X7 k$ Q( k5 l! O2 T6 m, b8 s, _2 _* ^
2 k- R- [6 T( ^+ l+ z
焖制一会
$ a# G% y  I! r% l4 l! q; D3 Y: `2 i2 U( ?3 z
1 N/ @& G! S) o! T/ u/ X4 R4 V7 A
勾入水淀粉翻匀起锅装盘，上菜喽 6 @& _7 Y9 a( \4 o/ E. j; l

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 1
TOP

作者的其他主题:
西安事变后：蒋介石为何杀杨虎城不杀张学良 学富五车的毛泽东为什么一定要当“山大王”？ 应客观公正角度看待：评价林彪的七大误区 无路可退：真正被逼上梁山的四个半英雄 败退台湾后蒋介石如何重整国民党旗鼓 关张赵马黄：谁才是毛泽东心中的五虎上将？
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-19 09:01

Processed in 0.038662 second(s), 1 queries, Gzip enabled.