" F; W9 O: ~2 V3 G+ r 蒙阴，地处山东沂蒙山老区。“蒙阴光棍鸡”据说是蒙阴人所创，烹制的都是大公鸡，店里的员工又都是男性，所以得名“光棍鸡”。光棍鸡就是用一些药材炒鸡，做法不复杂，色泽红亮、汁宽味浓，非常开胃下饭。 8 B, L( f# v6 H0 t. a6 v0 q# t7 u

0 @$ S# o$ s- M: g# z　　●原料（两人份）：/ e' @* N, R3 h6 f7 k

1 P  q# s# a" ?7 ~. e1 W, H　　小公鸡一只，大葱一棵，姜一大块，蒜半头，花椒，桂皮，小茴香，八角适量，生抽，老抽，糖，青椒4颗左右。# B3 ?; P: S4 p' [

4 K# M2 D' ^+ P' O　　●做法：
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5 y$ X) D" Y' g* {  Z7 i) @  1.葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可。 " b9 Q& X/ _4 i8 y/ k1 p/ X: `' t
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2.鸡洗净斩小件过开水。 6 {. |+ ]- `/ i, j9 Z2 ^
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3.热油将大料同葱姜蒜一起炒香，再放入鸡块翻炒。
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4，鸡肉半熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。 / g2 N0 y/ @# O' E* s' N
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5，青椒切块，等到汤汁黏稠加适量盐放入青椒略炒即可  n$ d1 r7 Z9 A
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好个性的菜名 估计喜欢它的男性不会有几个