3 `3 g3 I" s# @& N妈妈买回来的沼虾壮得让人想掐肉。头上的虾黄真是诱人。3 w" c0 `1 }" R7 ~0 T

" l0 ]+ U% [# U. s" t洗净之后，把每只虾都开背。活的就开背真是有点残忍啊。上帝原谅我吧，我是为了做一道美味的菜呀。+ D! `+ E7 v1 y/ Y1 c- e
+ x" D7 q( S/ z
依次加入黄酒、生抽、黑胡椒，腌制15分钟。黄酒可以多加点，和黑胡椒混在一起有勾人食欲的浓香。$ ]: S8 W/ v3 l
6 G% z. W2 R3 ?1 x- l2 n9 n, Q) M
这就是李锦记的沙茶酱。其实是很平常的酱料。和虾其实是个好搭档。因为沙茶酱的配料里本身就有虾的成分，还有大地鱼的鲜香，和茶似乎没半毛钱关系。
4 C8 _- ]; O9 D4 B* t4 L* b
- d) ]* y4 \/ u4 e9 X锅里入一个锅底的油，烧热后下蒜末爆香，然后加入事先浸好的黑木耳爆炒一小会儿，倒入虾爆炒，留下腌制的配料。虾变红后再倒入剩下的酱料，继续翻炒。
9 f) C- |( l: H. U* V2 L2 f$ V/ X1 M
加入沙茶酱，让沙茶酱沾满虾身，然后加少许老抽上色。9 o8 f5 s; v+ B5 ]
7 T4 j" h' N2 ^( T
最后撒葱末，翻炒出锅。
4 l( d8 R5 u) s; J1 K* {2 d& N9 M" T( G. j% d
9 `9 g8 F+ W8 Q% B6 C2 h% ?
: F) \. v: p# A3 L1 J  v

  V! S3 j; ~" Y; W1 B+ C, IPS:虾对心脏是大有好处的，黑木耳也是人体心血管的清道夫，所以这道菜的营养价值是不言而喻了。加上这精彩的味觉，想像的余地留给大家吧。。。祝大家七夕，幸福。

一直以来我的虾都是白灼，保持原滋原味。这个虾下次给媳妇做个吃吃看，她是虾精。顺便说下，我家我做饭，可怜啊。

男人做饭有什么可怜的，我就是喜欢做饭，做饭是我的个人爱好，再说了，让媳妇做饭油烟一熏，那平时还不是得去狂买化妆品补偿啊？还是男人做饭省钱啊！