- k) }1 P& u1 Y( B

9 v/ c5 z3 p3 c* f& B2 a0 x材 料0 _6 ^0 @. j/ J( j
+ K9 s, ?, m4 ^9 v, J
日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許 + x; u- R. e( }$ u

  E2 X( H* R* f& y7 I! H: B茄 子 汁 料" f2 {* r; Q1 h: J8 Y- Q# p5 g
3 i5 h0 J: y9 P' _) |
木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克: {* H0 a( `  h9 _- w! r

# ?6 l( \6 N4 }/ k8 S做 法( U& ]% g) _) ^3 A
+ W& M  j7 o" n# f
1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。
8 w9 ]+ w% k% q% P1 X  T* I/ m- T! i# D0 `" B2 q- ~
2. 在 茄 子 直  四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。
! F6 D+ F- a1 A
, |) x/ m9 F% k9 S: c: E  D- w3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 0 l# g) J, ~0 R$ C# g& L
4 l- X3 V; _8 S2 o" k
4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。) F0 a. s, f' B3 s' Y
. {: H* a/ S5 }/ p3 l) `" M* a4 L( N
5 z5 C) {% O5 p

, r$ u. {8 o( ], F' {$ e- Q
: }# B$ D. Y/ b/ Y" O1 r
& C$ [# Y5 b, V: }* p- a6 j/ V& l( {& f+ \) q2 m' F- }
! g- Y6 L9 _% {

$ C, E3 ?7 N; Q2 P: v9 u4 F. q( [" `
; \! G8 T4 T; J; z( _
* N0 \3 N1 J$ E/ Y0 x" U; @- ~
" H9 G( }, P1 {: S& \" h$ x4 H+ q
1 {# U" q8 Z1 ]4 C! f; u2 ^# O4 I
. ^' d0 n. [6 O. L貼 士
. ^; ], f: n# G0 E
3 @- Q, q+ Z# {: H燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。

日 本 茄 子好吃吗，我看还是用国产的比较好啊。

我觉得也是，还是中国味烧茄子的好吃啊日 本 茄 子不行

烧茄子简直就是简单中的极品！感谢楼主分享！

我觉得叫烤茄子好点，一般烧烤摊就是这样做的，不过他们都是用国产茄子，日本茄子不知道味，期待能吃，谢谢，红星送上。

完了，大半夜的看得流口水了，先吃点零食去

这种烧法会好吃吗 可是还是觉得一整条烧的那种好吃点哦

日本和国产茄子有什么不同啊  7 x/ E, `# [2 ]6 P: y1 ]3 r/ L

- \% h! T$ S9 C, L+ w& F$ v' M7 C0 L. R还有木鱼汤是什么

非常不错的烧茄子，使人看到就流口水啦，有机会一定要尝尝~

看起来还不错
  [( J% @; D* U- s6 W9 f不知道味道怎么样啊5 I7 `# l7 \: K  z6 V2 t
！！！