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材料:黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片),大番茄两个,番茄酱小半瓶.9 U  \: d" [2 T# l8 D
做法:6 L1 i7 c( C/ ]7 C' ^$ u; `1 @

# |- D4 L9 k# a5 s1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用.9 d* G& M8 o0 }) z  c

4 u! g# ]! u2 z8 \& c1 C, j2.番茄去皮切成块.
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5 p: O' A; M& S/ L/ u# s3.鱼骨洗净沥干水分.7 _7 l( V& o+ a# i; B  |

) R. p8 T$ F$ g8 i1 Q4.起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用.
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙.3 O% N8 M. Q( ~3 b! h6 H/ n

& q# H" P, A; E1 x6.加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右.: G( T! Q0 m( p; R3 o
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7.开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮.! O' c, e: S) _
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8.这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火.  v* p3 H+ `1 X4 R- @2 E! M* E
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9.煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了.# l: }2 N! q6 Y7 Z# I1 ~

嗯，我觉得楼主介绍的这道酸酸甜甜番茄鱼一定会很不错的！我试着做做看呵呵

看着只让人流口水啊，可惜不会做啊，我最喜欢吃鱼但觉得鱼最难做