[热菜] 狮子头卤蛋

狮子头卤蛋
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1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。 ) R; }/ H$ P% o+ L! d- W& w

3 g* k/ a( E5 j; Q% Y在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！
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2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)% |. k* }5 b5 o4 d- r
3.第一部分的工作就完成了！
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4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！: y+ |9 u+ V" a! m$ |$ S' M
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5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！ 3 K) s: Z; Z3 n7 i$ z
6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。 " H  o" d! v  s- [  L2 }" |

: h# V8 [" T8 T) }首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！
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6 B  k& d) ?$ ?& z- T# I美味可口的狮子头卤蛋就完成了！