[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。 2 H" |% Z& p( H' C
　　西红柿牛肉羹 ! h4 {6 P/ R$ c* L  N  t2 b- t, H, ~
        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。
: B  K) T6 E' v0 K  h　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。
# `' t: n/ a  @; G9 U　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
! @+ \9 E( {7 ^: K: N  W        菜肉卷 ' P  ]' k8 Y3 Y5 }
        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。 1 x, T; ]' K! u* f: T
　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 8 o, S  h$ `3 C8 {, O
　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 0 \* h" ~7 q+ Y2 C6 ?/ V! o
　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。