豆腐切成小块，放白布中间
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1 ]. z6 }5 S3 i+ y# e' O. Y把豆腐包上
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* U, b9 L! O4 W, S# t$ c包紧一些，并整理边角。
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包好的豆腐放在木板上，整齐码好2 @+ O9 G- ]8 D6 q
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4 ]% X5 i2 u- x7 _: `  T用木板压上
  H0 ?; O8 D5 a- c5 h　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来 1 _' z1 F* I9 X# g- n
　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻7 t8 X( k( D6 k( {: b1 {, T
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- G- f8 ]( T8 J3 X" }准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替
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7 h$ q. f4 |/ P; G# x8 [2 U把豆腐整齐地码在叶子上
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9 j/ Q/ k+ B/ ?  {0 Y按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛" A: ]6 s- Y! B, O, v
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拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。4 o" K$ w3 J2 B) R) G

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4 {! i3 U' n; L煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~" F% T( f) J3 @' b, g; ~
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好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。
6 M( ]. _7 x' Z; f$ P3 M这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。8 G8 [& ^9 p% [1 _+ s
做法也比较简单，改天试试！

看起来很简单啊，自己也试试

这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o

对这东西又爱又恨的！！！

简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，

又学一招.谢谢楼主!!!!

汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊