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! _! T# E, }/ W; U　　原料：( i  Z8 o( b% r

+ m3 _, g8 q, `3 R% B　　麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。& a) ?) Z6 h& A7 i6 M

9 e9 y. m$ Z, p$ h+ V, W) r5 v　　做法：
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　　1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。, g; Y( e5 B& \
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　　2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。( i3 z7 E5 K. T" ^7 \7 z

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　　3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。" {. s; ?4 m) g6 Q: W
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' j' p: X% A- z9 N　　4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。
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　　5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。
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" A/ M" p9 y3 p8 P8 S4 Y　　6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。
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3 _+ B# a8 R& q+ ]  W　　7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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　　8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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好漂亮的饼啊，回家一定试一下，洋葱是好东西