材料（能做9个左右）" ^( D8 ]; p8 u( J$ ]4 F% M
! ]6 ^; E+ \9 G
<馍>：
% ^% N! ~+ z3 D# g! s2 k6 ^面粉350g
  }9 L/ [5 o" b, w6 f8 H/ \7 n' y  r9 \" J/ R
酵母3g) O" [' y. |+ n+ [% O+ `

5 f; G$ @! G  C  H" y  z盐1/4小匙  ~3 i0 z5 p% E1 z* j
/ [3 n/ k0 b) h% x: U1 @3 q9 N. A
清水190g
- Y& L) [2 @* S' g5 ?+ u) A( l% Y% w" y" r# f
<馅料>:4 r( J" Y6 ~6 s- t( \) d
土豆1个
( @2 d2 i' |- O" m2 ~9 h/ Z5 P. ]. B) E5 m! z
青椒2个5 S& R* E- K: R

' Q9 l/ |% N1 t. B香菇6朵
4 S4 O$ ~2 D. O* j5 [) o' ?" y* c# `" n3 X
调料:
* K" n& x* F+ V八角3颗
- g& N6 h% e% H* {7 [" K3 H3 }
4 ^2 j) O9 C! A# I香叶2片
  B9 T" F0 b; s" }& C% J$ K& {$ k$ q. B: X( i
五香粉适量
" r5 j) x4 G) ]6 C( D# @
5 S/ z- [" a2 {. H5 ^1 c5 h6 \( H- i酱油2大匙- i1 O* I$ s" x' K: h

3 V! W+ `8 s2 |糖1大匙1 G! j0 h0 @, v1 ^* g% J$ _
8 {( u- O( W  u) g# V) c2 V" V/ G
盐1小匙* k  M2 c  c0 s, k# h# p

9 p; `0 h+ W/ }# N) ?9 J: q
7 \( K/ m& t' N) x+ h, z. |2 O6 E% z做法:: ]! j4 _: S- }  r8 V2 J2 G0 B2 J

& s! y; I4 c; a1、先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。; C6 Q* C% C; s% \

6 S# w% Q/ |7 H4 S# `' V1 U2、案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，MS就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧）# o8 r# Y( k) [# S& R0 w$ W

( m/ Q2 t# ^6 c1 O; T4 f3、将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。
. I# L  m" _, \* X; [7 z3 y
  ?: O6 I4 ]# X6 c; \) V5 y/ x9 w8 C4 q: u5 }+ i6 a) c
4、面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。7 |1 Q: c: K8 W' F4 @

- ]7 k8 f# g+ y5 J# z; \0 k5 [; H5、锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。( U) C9 a% u# x% G  t1 Q& W
4 g" @' P% i' i

& W* T$ r( R- D5 C清清爽爽—素夹馍
- F8 C; f2 F8 y: ]8 O9 e8 L# E, B" `2 ]: b: Z
! W& H+ @( l. @, I
" u- j% a( f1 W
贴心小叮咛：
% K* M8 F5 W' Q. B, F. ^  v9 I. J. G* ?# H
1、做馍和平常做馒头类似，可以用平底锅煎熟或者先用平底锅煎后用烤箱烤熟。  w4 c2 L4 U4 y- [1 D' X
+ k0 K+ Y( k% K$ N
2、馅料里的蔬菜可以任意搭配，建议用比较耐煮的，比如土豆，南瓜，香菇之类- q" N5 `  z4 e" H* ]5 w2 D
, m$ c% `5 p8 ~' E+ x! s- _0 x4 g

荚膜配凉皮 真是聊咋咧 呵呵 很简单当个早点吃还是很不错的

看上去很好吃的样子，谢谢楼主了。。。。。。。。。