材料：cream cheese90g
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6 j' ~5 U9 ?9 k0 T8 w牛油30g
1 {% X% k: b6 s; ~) j% a/ x* b1 q+ X: H3 y- E
鸡蛋3个 8 S/ x* y8 {$ U& W$ S  f

( i! K5 T% \0 V+ Q8 V; y% F牛奶50ml 9 D  V7 H/ p" g
( l1 C0 @  A( O0 C) f$ L
低筋面粉1大匙 : Z* T' D+ }. {
( p6 ]8 [& d/ |- S. G
粟粉1大匙 * ]/ c  F- B$ ?0 S5 L4 e" s
- B  `& a4 m7 [* V& Z! W- S
芝士粉1大匙(parmesan cheese,没有可不加)
( R) q; Q9 @5 S: X5 D+ {  Z( }1 ]) d4 h  o, s# n
砂糖50g
. g9 Q9 m. H7 I  o, d5 E$ J% G7 d$ s3 s* E8 w$ R" c
做法： 1、cream cheese加奶油打发。 + K. G: B. |( ~  l: D% T. g5 f2 D
+ N: Q8 m' T' v: I# }
2、依序加入蛋黃打勻，前一個打勻後才可加下一個。 5 K  C- z8 N' f+ Q  z

. V8 B" D0 J/ M" V0 Z2 R6 Z& @3、依序加入過篩的麵粉、玉米粉，再加入cheese粉，最后加入牛奶拌勻。
4 k# M7 G- F! \! n5 J9 q0 t, z: k% _: U, H2 ^- K, F& ^  T
4、蛋白打至粗泡後，分數次加入糖打發至乾性發泡。
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+ {( Y: c0 E( _1 B5、先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻。
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6、將生料倒入烤模中，烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中，烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度)，隔水蒸烤。 1 q+ V( j. Y/ M: B% n) h) U
8 I: t6 M6 K* B" i1 C
烤箱事先預熱10分鐘；以170℃；蒸烤40分鐘。
6 r4 S9 Q/ l2 `6 c! @牛油 忌廉芝士放软后打发9 s/ j6 e/ F8 |- V( t" r5 m' l  q& H
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3 w9 z" a2 z  B4 E8 l3 Z6 n
3 C# u( E- X0 J% u# F/ z* A

. [( d+ }7 u1 ?" \7 R! l0 h分次加入蛋黄拌匀8 z3 t+ l" A1 O* ]" s

6 E% ~" b# g5 \+ I$ @1 B" e
+ Y/ L4 [7 Z; e/ Q; r筛入面粉
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0 M% Z# X4 W/ e" ~+ F. b
4 {# m1 s& F; f0 r倒入牛奶拌匀
% I! ]* q" U; M  a% G9 d6 s+ [5 z5 I6 X% X9 P% I4 B* ?9 ]

, o7 H2 m' o$ ~蛋白加糖打至干性发泡（打蛋器上的蛋白呈短小的尖峰）; `. s; u# a, F! O
[img][email=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154641_640.jpg]) J+ X1 M5 c- B8 v( k3 Q: Y

0 D( {; Y% J/ F蛋白糖霜分2次拌入芝士糊，入模
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5 i# U( |6 O; g& r: ^烤箱预热170度，蒸焗40分钟。* V% [5 ~. c6 W4 C4 v
烤箱预热170度，蒸焗40分钟。

看着像是小孩吃的东西