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原料： 土豆200克,茄子250克,青椒50克  : i$ b) W. v! z" l( ~
调料： 烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
3 [# X" ]+ }) V成菜特色：  ' P  L8 ^$ `( o; U
制作方法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块; 青椒手掰成小块。
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/ O/ M, K8 \, o" ?6 h" T2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。
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3、再将茄子倒入油锅炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.
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4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。
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  T$ P' t8 e8 e' u5、加入湿生粉大火收汁即可。

好菜啊，高中的食堂这可是道抢手的菜啊，去晚了就吃不到了。

引用:

原帖由 ericir 于 2009-8-11 15:59 发表 . ]. \8 i# g  t" t( J
好菜啊，高中的食堂这可是道抢手的菜啊，去晚了就吃不到了。

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呵呵，我们高中怎么就没有吃到过哦% j1 q4 M& z) `% A9 c
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你们真是的是太幸福了啊

好啊，这是道非常下饭的菜，忘不了小时候吃这菜的感觉

我考，原来这茄子，土豆，茄子就是地三鲜了，那么海三鲜岂不是，海带，海白菜，紫菜了，哈哈。

5楼的 你连地三鲜都不知道么？2 W' _1 d3 U& U3 ?
这是大家都知道的一道大众菜

看图片就想吃   可是味道怎么有还带自己做做看

正经的东北菜呀 看样子做的很好么 油汪汪的很有食欲 可是吃这么有的很腻的
" ~- e, D& w" A以前在电视上看到了一个小窍门 就是不炸茄子  茄子之前用开水汆熟就可以了/ N+ u4 k! L4 W! N
到最后一锅烩的时候 多放一点点油 就可以了 这样味道也是很好的 还不那么油% G2 x" q0 h/ v! m  \3 ?
吃着对身体也好

地三鲜是我非常非常喜欢的一道家常菜  h  y; }6 |' D; p# U
家门口的东北饺子馆，基本一周要去三次以上
8 F+ c. i4 J& x4 Q6 U, U除了饺子，点的最多的就是这道地三鲜，可以说是每去必点
& `7 h  Y! A& k1 i3 o3 G) {* i+ e怎么吃都吃不腻，东北人弄的东西就是实在啊

这道菜看起来不错，怎么做起来这么麻烦呢？