8 y. M& v) \* F: K1 i明虾处理:
0 j0 n  _3 z) v1 {  q  ~1明虾去头开背,洗净沥干水分.洒上干淀粉,.下6成热油锅炸8成熟捞出备用.(我是用了一点油,炒的.起大油锅太浪费了.起大油锅虾壳会炸的很松脆,)
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. g3 C2 m3 t; u5 p7 m( ^2 F  _" D配料处理:
) M2 n( x, L; \芹菜一颗,笋一枝,绰水备用.干辣椒少许.炸好的腰果若干, 辣椒酱一分,炒的时候用.  q* ?; S( p3 t4 s0 D$ s3 I3 \
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秘制酱料大公开:) a. M. Q+ ^0 O% S
葱末、姜末、蒜末、芝麻酱、醋、酱油、胡椒粉、盐、水、味精、糖、香油、淀粉
" J4 E; _: T- ~3 ~  N建议：芝麻酱可选用非黑芝麻酱，颜色太深了不好看，酱油建议使用生抽(我这里使用了黑芝麻酱和老抽.做出来颜色不好看.)
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6 [+ `8 w/ V. S) G- r, N烹饪过程:1 t1 D$ p' o$ P) P5 D6 U: X
起小油锅,倒入辣椒酱翻炒,加入笋\芹菜\干辣椒翻炒,加入酱料翻炒,加入虾翻炒\加入腰果翻炒,出锅即可.
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' Q/ d  v5 G/ c明虾营养分析：$ n9 V2 G4 c/ G2 M# Y7 y. s) I% `( ~

/ w+ T; L! J0 A1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.; a+ @2 v( \. b
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2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死.
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  v( ]6 e2 ^. P2 p: n  w( k* z; v3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.
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明虾适合人群：8 v3 e" e; [  R6 I3 h% S
老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。身体虚弱和神经衰弱等。 # O* B* Z/ g' ?; l& D) G# @
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明虾食物相克：
: y* @  p  y! \" ^1 B虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

好像做的有点糊，看着买想不咋地，不知道味道如何！

好像卖相差了点，我做虾喜欢留着头，下油锅炸脆后很好吃的，而且还补钙