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原料： 排骨、土豆、胡萝卜
; n. U) s6 V$ M+ w4 ], b/ I调料：
: b; [1 n  F0 n郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
* a4 s# m. F4 Y/ ?2 D" I& k制作方法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水。  
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- U' _% N0 [8 d7 \; C. t' R2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。  
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' l/ ~; c) d, g3 X3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。  3 H5 k. P. E" @4 d. O2 h
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4.放水淹过排骨，盖锅炖。  / h5 a2 V/ e3 [8 h' H* \: `

  ~" g/ p+ Q7 u$ z& H5.炖至汤所剩无几的时候  , c8 ?& \( p) U2 x4 ?& _
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6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。  0 i- i" \/ K* J+ x& S3 j
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7.再度添水没过材料，盖锅炖。  
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8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

哈哈，正在学习做饭，这个好像不难啊，回去试试看哦

不错看着特有卖相，回去研究一下。试试看看。

我烧排骨是不喜欢飞水的，总觉得烫过的排骨不香，尤其是红烧的，应该可以