- b7 H2 _0 }0 P# t1 ]' u( `5 p
; J  I3 B$ A& ^2 Z, a( ^

$ K  [( K  {1 |. p
7 w# ~7 A; R8 @/ i$ ^& z   鲜花椒爆鹅肠  
% B3 i3 [+ M* `& W3 s+ b% R
+ t# U: {9 [) e0 E( _1 d4 ^0 j    原料  鲜鹅肠250克，蒜苔50克，鲜花椒30克，干小米辣椒5克。
" n7 n- `4 H' D% V8 Y- P* G$ @; K
( l! y: k* e! v! e    调料  豆瓣油50克，卤水250克，盐1.5克，味精2.5克，鸡精2.5克，白糖1克，香油1.5克，鲜花椒油2克，嫩肉粉2克。
) P/ o3 t1 F% Z. {4 J2 ^! ^
! @5 k! V: i6 i+ {" Y    制作  1、先将鹅肠加入嫩肉粉腌制5分钟，入沸水中氽水，冲凉，切成2寸长的节备用。2、炒锅上火，加入卤水烧开，再下入切好的鹅肠焯熟捞出备用。净锅上火，下入豆瓣油、鲜花椒、干小米辣椒、蒜苔，炒香，再下入焯好的鹅肠、盐、味精、鸡精、白糖，炒匀，起锅加入香油、花椒油即可。, T# q/ ]* Z- }1 d3 _
6 w+ m* `! m. D; g3 Z0 {# t
    特点  色泽红亮，鹅肠脆嫩，鲜椒味浓。* l5 p& s+ F- O# a% c( Q

, d5 J8 ]& `* [- c    关键  鹅肠腌制时间不能过长，否则质感不佳。焯鹅肠时，不要焯得太老，断生即可，一定要脆嫩。

夏天喝夜啤酒 哪感觉不摆老 赞个 但很多滩滩都买鸭肠