三色鸡丁[3P][图文]
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, D' Q- p0 Y6 _; {" H鸡腿一斤，芒果半个，小番茄十个，黄瓜少量。. L: C; O* O- U* ~

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9 {! b7 a: O5 \- c' M* b% t鸡腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，两大茶匙蚝油丶一大茶匙生粉丶5克盐丶味精少许，用手抓拌，腌半小时。（加花生油腌）小番茄切半，黄瓜丶芒果切丁
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8 [/ J" K! W" J0 m8 }1 b" V. ^烧开水，下鸡腿肉焯水一下，捞出过冷水备用。小番茄丶黄瓜过水待用。+ L; o: S. o* D  O7 ^& D
　　
0 a/ z+ k( T; |# q6 u三茶匙花生油烧热，下姜丶葱末爆香，倒入鸡腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄丶黄瓜，翻炒，鸡熟放芒果进去，翻炒一下淋明油出锅。: b( e: F+ O9 o7 o: c
　　
% W/ F) \7 z+ A家里的大PP很喜欢吃，色彩漂亮，肉嫩稍带点脆，一大盘差不多让她报销。
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剩下的鸡骨加香菇丶竹荪，调好味，炖个汤。

传统的三色鸡都是用蔬菜作为辅料的，楼主用水果来替代，可以说是一项创新。有时间可以尝试下，试试口味如何。
( I+ J, m: C: f  S. T, B% ^& h最好改名为果蔬三色鸡丁，呵呵。