这两天有些小感冒,就想着去买湖南草鸡回来炖鸡汤喝.3 L. {* F4 B2 }0 P

- Z9 U. a7 I: @+ l于是又想到,我喝鸡汤,那么给爸妈做个什么味道浓郁点的菜呢?
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三杯鸡浮出脑海.
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今天大清早就去蒌门一个相熟的鸡贩那里,买了一只湖南草鸡,一只嫩嫩的生态鸡.( m# s% S* s; ^

7 @& O( t! G3 n3 b三杯鸡的做法其实很简单,所谓的三杯就是指麻油,酱油和米酒,感觉用料就比较台式.
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当然,也少不了三杯鸡的灵魂搭配------九层塔.
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/ S  g0 T8 i, l2 _! c4 r7 B昨天晚上决定做三杯鸡的时候,就立马给麦德龙打了个电话，让蔬菜部的哥哥给我留了九层塔.
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买这个需要靠运气,麦德龙不是经常有的.
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7 r( h( B# M1 y1 l8 ~4 Y5 e& j半只比较嫩点的鸡洗净,500克左右' f& X* s$ m3 }0 t

7 R& J+ p" F: k$ U$ Z% Z. `5 x; w配料:九层塔,小红辣椒,蒜头,姜
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1 X* G! _. Z: C. e3 i) X, d一小包,50克,还可以烧两次呢
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来个特写,多看绿色的确让人心情变好
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' t" S6 h& X# A1 C0 Q! F9 ~调料:酱油,麻油,米酒,冰糖
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海天的这个特级草菇老抽是我用到现在觉得是老抽里最好的酱油了,然后冰糖我一直喜欢用大块的,总感觉比单晶的来的健康.5 Y4 H( j6 f4 a: a

: O9 w3 {4 L( u将鸡块放滚水中过一下: f$ G% b4 ?9 x1 W

/ d0 ^7 t0 s( q9 R1 ?捞出冷水洗净,沥干备用
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7 P* z+ y+ F4 l9 a/ h% P, b热锅,加入麻油,爆香姜片与蒜头至微焦
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4 m0 _; ~8 X8 D% c, d0 Y5 {放入辣椒圈与鸡块,炒一分钟左右
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在锅中加入米酒,酱油,冰糖,快炒均匀7 @! z* x5 b6 \5 u5 x& s+ U0 [

1 ~* W5 h8 K; Q' t盖上锅盖焖煮10分钟,打开锅盖炒至略收汁微干" V5 g: ?1 I- e" S* l4 C
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最后放入九层塔翻炒均匀即可* m. G4 o2 T( G0 g' K  Y

' H' h: M8 g3 P3 u6 a简单美味的三杯鸡就做好了,味道很丰富,加了九层塔,感觉这就是真正的三杯鸡了
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以前在酒楼吃过三杯鸡,味道还真不错,请问LZ,九层塔是什么啊?

九层塔，是什么来的？好像三杯鸡没见过这样的东西啊，是香料吗？

楼主好手艺,看起来就很有食欲,以后找女朋友也要找会做菜的

鸡汤真是好东西，这种也是很好的烧法，学习好回家自己做

我也想问楼主一下，什么是九层塔？在哪可以买到？楼主手艺不错，我看着都想吃了。

LZ,如加入少许豆瓣酱会破味否?真诚请教.

九层塔-BASIL就是搂住盘子里面那几根草.

九层塔是什么东西 小菜?真的没有见过 大概不是北方的东西