西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。+ O, i. {9 a# c! @7 x
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
  \1 I( N! }5 b6 l/ X* f) _, X另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
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这个菜里面的西兰花梗是吃西兰花剩下的，以前我不知道，巨大的一根西兰花梗居然被我扔掉，后来发现能够吃，而且很好吃。
; H$ ~0 n- H) c" V' [. i态度决定一切，对待生活也是，态度决定了你看到的是本该丢进垃圾桶的西兰花梗，还是一朵朵的花
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西兰花梗炒牛肉：) Z( A/ t/ c4 p5 k' W* B/ L
材料：
* R7 \- L" y- D2 q9 V, X& p8 i牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐  Y( M, Z6 J3 h% G0 h+ e
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; e6 }5 ~$ w  P) S做法：+ B% a$ v) d$ ^! }" o$ Y# [
1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌
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; a! P+ p2 m/ f1 a9 T$ M2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。
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3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段8 Q9 [: X3 Z% N% L' h9 e

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4，加入西兰花梗同炒
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5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味
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简单、适用、健康的美食就这样诞生了，很受用，呵呵。回去就做。

个人觉得西蓝花那个根子吃起来有点点苦味。
& S3 h7 f: T4 ^" {3 k5 }牛肉炒出来看上去不错。

品相不错。牛肉和西兰花相对于猪肉、羊肉和其他蔬菜都属于热量低的食物。有助于保持体形。

色香味俱全啊，西兰花花梗原来还有这种吃法，下次我也试试看。

这个好吃，我小的时候老爸最爱吃牛肉了，所以经常煮。

那图根本不是滑炒3 [3 A5 N- I7 S# y9 _# k! |' e6 w2 Z
滑炒是要大量的油的，按照图中牛肉的分量，油量要没过一个食指指节才够$ A: `; L1 _. u5 N9 Y
先把锅烧热到冒烟，再倒入油，四成油温就下入肉片用筷子拨散，等肉发白就捞起来
  ]+ R. \" M" ]* Y. s这样肉不老，油温又不高不至于让油产生有害物质，可以再次利用，这就是所谓的热锅凉油
9 L5 }" i# y# E' D: Z! o. w/ z真正的滑炒就是这样子

西蓝花的营养价值很高，配牛肉最好。就是牛肉不好浆。

这个菜好，我喜欢吃，而且简单，易做，回去干了。

不错 西兰花去火的哦 看了图片真是非常非常的诱人啊 不过看上去肯定非常的好吃啊