粥浸芦笋鱼卷的做法0 c% o! }; b/ m  ]/ O$ O
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　　海鱼比河鱼更鲜美，原理大抵跟野味比家禽更自由茁壮成长差不多，而海水密度高、压强大,海鱼的游动范围更宽广，所以较生活在腐殖质较多的水里的河鱼，肌肉弹性更好，也更为鲜美。无需姜葱去腥都可以，随便简单煮已是鲜滑甜美，真是“求其是但煮”的最佳范本！  
+ k% [/ ], D5 [6 w2 j0 p- B　　粥浸芦笋鱼卷
. U; H/ l, L' W& h  w1 X8 j$ B　　用粥水浸熟鱼片，自然是又白又滑，不但能突显海鱼的鲜甜肉质，更能健胃消食、清热解毒。  
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　　材料：东星斑1条、芦笋尖8件、红椒圈8个、盐油适量、粥水400克 ' }, W  p1 `' F
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　　1.如图把东星斑起出双飞鱼片，用盐稍腌片刻。 : t2 f% g3 J. e$ L; w$ y
　　
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　　2.用东星斑鱼片把芦笋尖卷起来。  美食,我们共同的爱好! 5 V8 r% c6 g' q% M1 \* e- n
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9 j" o& B# X; v9 z0 `　　3.把红椒圈套入芦笋鱼卷中，刚好与一圈红斑鱼皮相倚伴衬。
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" G/ I$ z0 y/ Z3 y/ a* ^! `7 _　　4.把无米粥水煮开，依照个人口味下盐调味。9 {/ _4 H  N. a0 W) N9 ~
　　
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　　5.粥滚后改成慢火煮，把鱼卷浸入两分钟左右。 　　4 d& c3 H: [" Y2 i3 c
     
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' A9 Q. z/ ?6 L. v　　6.鱼片浸熟后即可上盘,摆好盘后浇上适量粥水作汤即可。0 t' Q8 `* A" t* W  s

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吃的新奇啊，这样的吃法还没试过呢。粥烫猪杂和粥滚鱼也尝过，这样做成菜式确实很新奇啊。

粥水烫鱼，还是海鱼应该别有滋味，有机会尝试一下