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干煸四季豆，麻麻辣辣的，好过瘾!$ O0 B7 n2 A, W2 a/ P/ S
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四季豆，已经洗净，掰去筋丝了。1 J; e" z# R2 P* e5 z. ~
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掰成4~5cm的样子。5 n1 I) d8 M0 y' Q6 m; t$ R  H! I
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8 Y5 Z& [  ^  o, B3 a9 T+ j做油锅。
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油到7成热时,下油锅的四季豆保持中火炸。
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煎熬又煎熬的四季豆就这样被毁容了!2 d, K  e  `2 y/ b
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    等煸的干瘪又起泡的时候，把火调大，大火再炸15秒中，逼出多余的油份。, T6 M; \. m+ m: q! ~  i& c
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    可怜的四季豆就可以出锅了,这是四季豆和主要调味品：花椒、干辣椒的合影。
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另起一锅，加底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，等油热了，麻辣香味也就飘出来。
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再加入炸好并沥干油的四季豆，煸炒一分钟，加适量盐、味精，就可以出锅装盘了。百吃不厌的干煸四季豆，你爱吃不？; H! _  n- I  H4 K/ Q

正宗的干煸做法啊，不过我喜欢用郫县豆瓣酱的，味道比较浓呢~

这样做的话,样子不那么好看,但吃了绝对不会中毒!

oh, it is easy to cook.

我喜欢,正宗的干煸做法.

很喜欢干煸的菜 只是总也掌握不好