做法：. s8 W- ?; k) T* v( L6 a
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　　材料： 面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麦芽糖15克，酱油20克，味精10克，熟猪油210克（今年用了植物性油脂），盐、料酒、麻油、姜末各少许: d3 _+ e8 c; L# L* Z
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　　制作过程：) q4 j7 Z, E5 W) w

0 e2 k% |. Y0 i1 I/ g　　1． 先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。/ x7 M& a& }# f! A3 K
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　　2．
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" ~6 {% r$ W, r( t# n" [) ]　　将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
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　　3． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。
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　　4． 将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。1 s4 J6 f$ |6 ^0 Q' N

, a. \4 W* A# \  j' y& p2 d　　5．
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　　将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。
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　　6． 将剂子按扁，包入15克肉馅，封口做成月饼。
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　　7． 入烤箱，用220度温度烤20分钟左右即可。
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怎么用的是肉馅啊，记得是用成块的肉