原料：6 J2 G# E( U3 j" O5 L' a, Z7 c9 g
香蕉、咸蛋黄、威化纸、鸡蛋、面包粉、生粉。
( w. b6 e5 k; F) R4 ]% r& n( s% p做法：9 N; J1 n2 n5 g6 n9 a
1、咸蛋黄蒸熟。
( S" T$ Y9 m2 y" y$ c6 x' j取鸡蛋黄加干淀粉调成蛋黄酱
- p6 r- U/ @1 Z; f7 f鸡蛋清加干淀粉调成蛋清酱（有吉士粉再加点吉士粉）：2 a! o; P9 Y  [. t: C6 D
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2、取一张威化纸，放1/4香蕉，1/2咸蛋黄：
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* S) Y+ A7 E6 F1 m+ m3、上面刷上蛋黄酱，动作一定要快，否则威化纸要烂掉5 r1 j5 E7 o# i6 m

) S0 }9 u$ x. I# W4、然后包卷成筒状，外表挂上一层蛋清酱，再滚沾上面包屑成生坯。- {' @7 R# X/ E1 t! K) B+ h

, `* D- b9 q" T4 y8 g9 c; \5、包好了
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9 v0 ~- k/ \& {% G/ x' F6、炒锅放油，油温要高，否则成品容易含油。) L. {/ k/ n- X) T: w
然后炸至外表金黄酥脆时捞起沥油。0 F$ k* H" ], Q0 F
成品：
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里面蛋黄,外面蛋清,再油炸,估计胆固醇要高.