烹制材料(三人份)6 h' E6 u& V/ g7 Q" s$ H7 A
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　　材料：桂味荔枝(500克)、鲜基围虾(360克)、青椒(2只)、红萝卜(半只)、蒜末(半汤匙). _7 O4 [7 Y/ Z
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　　腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙); _0 F# b) E' @9 R0 _) F

2 ~5 L4 ~3 G+ k* Q, i2 F　　调料：油(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)) t! s$ \, `0 q  I7 h

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制作步骤：
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1　鲜荔枝去皮和核，取出荔枝肉，放入淡盐水中浸泡；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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/ f4 t% U& {+ @# x6 [2 ]( M2　鲜虾去头和壳洗净，加入1/5汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。
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' C$ c# s( a$ c! b3　红萝卜切片；青椒去蒂和籽，切成滚刀块。+ u  X+ y7 S8 s* Z

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. v. l1 D& P7 u0 ^$ f; Q4　烧热1汤匙油，倒入鲜虾仁过油翻炒至蜷曲变红，盛起待用。* w0 T! z* B* [) r& Z- Z7 Q( f# d+ g
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5　续添1汤匙油烧热，炒香蒜末、红萝卜片和青椒块，倒入荔枝肉拌炒均匀。. y3 l. _* v2 E% o; ~  }
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8 ~# C# s- z& u/ n6　加入1/3杯清水、1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉炒匀煮沸，倒入虾仁翻炒均匀。' Z, `. D- L0 S
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, ?5 S$ e3 X* ]7　淋上生粉水给锅内食材勾芡，即可上碟。
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好漂亮的一个菜，看到我的口水流到地上了，色字得到完美诠释