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材料:
4 _3 w5 N" @$ {7 Y* |/ t200克 鸡脯肉
/ ^( N( s5 y+ f1 H2 x50克 豌豆 1 香菇（浸泡后切碎） . d' A* j. I( T
30克 蛋清
  i7 a6 F: L! q( [, v% d* t3 W) [25克 料酒 4 q1 O0 S9 P7 z7 U" l1 H& f
2克 盐 2 @: ]& |; W" F3 ^, b; }# ]; y
30克 白糖
9 V6 j- x! }+ ~6 N: I4 L% m( `60克 水淀粉 5 E7 O5 K$ X  g+ @- q. e" j
500克 鸡汤 ) g; [) r+ H) k, p
1500克 食油, V% k4 x5 x- ?$ G; K0 D

% H& \3 u  b. d' N; U0 y* U做法:8 Q' s5 @% q4 a6 j6 e- p: k

4 O" C6 ^' Z0 p2 _鸡肉切丝放碗里加蛋清，淀粉，抓匀糊；豌豆焯一下备用。
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锅坐油，等油三四成热下鸡丝，划开后倒出。& o3 ^8 w8 A! G
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坐勺放料酒，上汤，盐，糖，鸡，香菇，豌豆，烧开后除去沫，用水勾芡，盛碗里即可。

看上去不是很难做 周末试试看 不知道口味怎么样了

看着很有胃口，这两种材料搭配的很好，不过肯定不会做 呵呵

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。